主持人:共同打造有質(zhì)量的生活,這里是每周質(zhì)量報(bào)告,大家好。如今大家伙兒買東西尤其是買吃的,都愛(ài)挑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、看相也好的。比方說(shuō)蛋心顏色發(fā)紅的所謂“紅心蛋”,雖然價(jià)格大都比普通蛋要高,但是仍然很受歡迎。因?yàn)橛幸环N說(shuō)法, 野外放養(yǎng)的鴨子主要吃小魚(yú)小蝦、水蟲(chóng)水草,因此下的蛋是“紅心”的,不僅好看,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通蛋高。然而,前不久記者對(duì)北京市場(chǎng)上銷售的,一部分標(biāo)稱是白洋淀特產(chǎn)的“紅心鴨蛋”進(jìn)行了調(diào)查,結(jié)果卻出人意料。
在北京市一家較大的禽蛋交易市場(chǎng),一些攤位打著白洋淀“紅心”鴨蛋的招牌招攬顧客。
這種“紅心”鴨蛋的產(chǎn)品包裝上介紹:白洋淀的鴨子捕食小魚(yú)小蝦、水蟲(chóng)水草,因此鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于喂飼料的鴨子產(chǎn)的鴨蛋。
在白洋淀國(guó)華禽蛋加工廠北京直銷點(diǎn)的攤位,老板告訴我們這種“紅心”咸鴨蛋由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以很暢銷。
老板:我一天賣一車。
記者:一車是多少?
老板:5000多斤。
記者:一車5000多斤?
老板:不是,6400(斤)。
記者:全是“紅心”的嗎?
老板:對(duì)。
這位老板還介紹說(shuō),“紅心”鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就體現(xiàn)在紅色的蛋黃上,而蛋黃紅色的深淺跟鴨子吃小魚(yú)小蝦的多少有關(guān)。
老板:它(鴨子)吃小魚(yú)小蝦,它吃的小魚(yú)多了(蛋黃紅的)就深點(diǎn),吃得少就淺點(diǎn)。
然而,在一家超市里,銷售人員卻告訴我們,“紅心”鴨蛋蛋黃紅的深淺跟鴨子吃小魚(yú)小蝦的多少?zèng)]有關(guān)系,而且,并不是顏色越紅的蛋黃就越好。
銷售人員:太紅了也不好。
記者:為什么不好呢?
銷售人員:太紅了也不好,太紅了它肯定有激素。
記者:有什么?
銷售人員:有激素。
銷售人員對(duì)鴨蛋“紅心”的原因說(shuō)法不一,這引起了記者的疑問(wèn)。這種標(biāo)明是白洋淀特產(chǎn)的“紅心”鴨蛋為什么會(huì)這么紅?是因?yàn)樾麄髦兴f(shuō)的吃了小魚(yú)小蝦,還是另有原因呢?
白洋淀淀區(qū)主要位于河北省安新縣境內(nèi),是華北地區(qū)最大的內(nèi)陸淡水湖泊。淀區(qū)內(nèi)水陸交錯(cuò),很適合放養(yǎng)鴨子。
記者一連走訪了十幾個(gè)養(yǎng)鴨場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),這里的鴨子都被圈養(yǎng)在狹小的水域里,并不像產(chǎn)品宣傳的那樣以吃小魚(yú)小蝦為主,而是依靠喂普通的玉米飼料產(chǎn)蛋。
記者注意到,這些喂普通飼料的鴨子產(chǎn)的蛋腌好煮熟后,蛋黃并不紅,而是橘黃色,跟記者此前在北京的批發(fā)市場(chǎng)和超市里見(jiàn)到的蛋黃通紅的白洋淀鴨蛋相比,顏色差別明顯。
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