【解說】馕在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”，是一種烤制的面餅，新疆的維吾爾族、哈薩克等民族將馕當做主食，馕在新疆各族群眾的餐桌上占領(lǐng)了一席之地。新疆小伙阿布都熱合曼瀠提托合提從一個打馕的學(xué)徒，成長為現(xiàn)在月收入上萬元人民幣的馕店老板，買了房子，買了車子還娶了老婆小日子過的紅紅火火。11月25日，記者見到他時，他正在自己的馕坑前忙碌著。
【同期】馕店老板 阿布都熱合曼瀠提托合提 我們的馕里面放牛奶、雞蛋、油，芝麻多得很，多一點味道好得呢，就是顧客們喜歡的那個牛奶馕。
【解說】馕在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”，是一種烤制的面餅，新疆的維吾爾族、哈薩克等民族將馕當做主食，馕在新疆各族群眾的餐桌上占領(lǐng)了一席之地。新疆小伙阿布都熱合曼瀠提托合提從一個打馕的學(xué)徒，成長為現(xiàn)在月收入上萬元人民幣的馕店老板，買了房子，買了車子還娶了老婆小日子過的紅紅火火。11月25日，記者見到他時，他正在自己的馕坑前忙碌著。
【同期】馕店老板 阿布都熱合曼瀠提托合提 我們的馕里面放牛奶、雞蛋、油，芝麻多得很，多一點味道好得呢，就是顧客們喜歡的那個牛奶馕。
【解說】阿布都熱合曼瀠提托合提告訴記者，2005年家里因為經(jīng)濟原因輟學(xué)，從新疆喀什來到烏魯木齊一家馕店內(nèi)做學(xué)徒，每天看著無數(shù)的顧客前往馕店買馕，他覺得很開心。那時，雖然馕店的收入很高，但他每月的工資只有1500元，只能夠維持基本的生活。在馕店學(xué)習(xí)了五年，阿布都熱合曼瀠提托合提漸漸學(xué)會了打馕，并掌握了打馕的技巧，隨后，他決定離開自己出來創(chuàng)業(yè)。
【解說】2011年10月，經(jīng)過朋友介紹，阿布都熱合曼瀠提托合提終于在新疆昌吉州吉木薩爾縣，離廣場較近的地方開起了自己的馕店。因為他打的馕用料實在，價錢適中，很快，阿布都熱合曼瀠提托合提打的馕便贏得了吉木薩爾縣市民的“芳心”。
【同期】新疆昌吉州吉木薩爾縣 市民 曾先生 (你覺得馕好吃嗎)還是可以，別的地方我也是知道，也買過，但是他價錢便宜，我走這里我也喜歡買一個。
【解說】對于未來，阿布都熱合曼瀠提托合提早早就謀劃好了未來的發(fā)展“藍圖”。他想把熱合曼的馕做成品牌，成立公司，讓更多的人吃到他打的馕。
【同期】馕店老板 阿布都熱合曼瀠提托合提 錢多的時候我想開一個公司，那個時候會做各種各樣味道的馕。
【解說】現(xiàn)在，阿布都熱合曼瀠提托合提的馕店每月收入最高時可以達到上萬元。在2012年吉木薩爾縣舉辦的第七屆美食文化節(jié)中，熱合曼馕榮獲了“北庭名小吃”的稱號。
記者戎睿 新疆吉木薩爾縣報道
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