洋主播“尋味”僑鄉(xiāng) 百名海外學(xué)生“云”觀宋代茶韻
中新社溫州3月17日電 題:洋主播“尋味”僑鄉(xiāng) 百名海外學(xué)生“云”觀宋代茶韻
作者 范宇斌 陳潔
采茶、制茶、點(diǎn)茶、品茶……臨近春分,浙江省溫州市文成縣海外傳播使者、意大利籍友人西蒙一家和文成共富主播李濟(jì)寧17日走進(jìn)僑鄉(xiāng)——文成縣平和鄉(xiāng),探茶園、訪茶企、品茶藝,在“尋味”僑鄉(xiāng)共富路的同時(shí),和海內(nèi)外網(wǎng)友“云”端體驗(yàn)傳統(tǒng)制茶技藝,品味宋韻文化魅力。
探尋茶鄉(xiāng)共富路徑
好山好水出香茗,眼下,漫山遍野的茶樹(shù)將一座座山丘點(diǎn)綴得綠意盎然。
在茶園負(fù)責(zé)人蔡永游的帶領(lǐng)下,西蒙等人走進(jìn)平和鄉(xiāng)九龍山生態(tài)茶園深處,化身采茶工,穿梭于茶壟之間,體驗(yàn)采茶樂(lè)趣。
“以前我對(duì)茶并不了解,沒(méi)想到采茶、制茶的過(guò)程如此有意思?!蔽髅烧f(shuō)。
平和鄉(xiāng)是茶葉之鄉(xiāng),茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一,位于平和鄉(xiāng)田東村的九龍山生態(tài)茶園種植面積達(dá)1700多畝。
蔡永游介紹說(shuō),“近年來(lái),我們通過(guò)和茶園所在的田東村以及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)‘抱團(tuán)’合作,成立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,由企業(yè)負(fù)責(zé)茶葉加工銷(xiāo)售,村集體幫公司牽頭收購(gòu)茶葉,農(nóng)戶負(fù)責(zé)種茶、采茶,有效地帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶增收致富,推動(dòng)田東村272戶農(nóng)戶創(chuàng)收超700余萬(wàn)元人民幣?!?/p>
傳承傳統(tǒng)匠心技藝
“文成種茶、制茶歷史悠久,在制作工藝上傳承劉基貢茶八步制法?!辈逃烙我贿呎故酒鹗止こ床璧募妓?,一邊向西蒙介紹道。
“手工制茶需手不離茶、茶不離鍋,炒茶過(guò)程中要用力將茶葉壓下去、燙出來(lái),炒制過(guò)程中要不斷變化手勢(shì),炒出色香味形俱佳的干茶?!辈逃烙握f(shuō)。
伴隨鍋里散發(fā)出沁人心脾的茶香,蔡永游告訴西蒙,“雖然機(jī)械炒茶效率更高,但手工炒制的茶葉比更香,沖泡次數(shù)也更多些?!?/p>
在行家的指點(diǎn)下,西蒙端坐炒茶鍋前,翻炒、按壓、揉搓,動(dòng)作有板有眼。
“茶水聞著非常清香,口感也很醇厚,好喝!”西蒙品著手工茶沖泡的茶湯談道,“制作、品味一杯手工茶,不僅需要足夠的耐心,更需要匠心的沉淀。”
云端傳播宋韻文化
“中國(guó)飲茶史經(jīng)過(guò)唐代烹茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶、當(dāng)代飲茶等發(fā)展階段。其中,宋代點(diǎn)茶在中國(guó)茶道史上具有重要地位?!蔽髅珊凸哺恢鞑ピ诓杷噹熽慃慃惖慕榻B下,系統(tǒng)了解了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化,并和海內(nèi)外網(wǎng)友一起沉浸式體驗(yàn)宋式點(diǎn)茶。
在茶藝師的精心指導(dǎo)下,一盞蘊(yùn)含宋式風(fēng)雅的點(diǎn)茶在西蒙手下新鮮“出爐”。
“這個(gè)茶沫看起來(lái)就像咖啡的奶泡,喝起來(lái)味道清淡又不寡淡,非常獨(dú)特。”品嘗著與沖泡的茶水截然不同的茶湯,西蒙向鏡頭介紹道。
當(dāng)日,百余名海外華文學(xué)校的師生亦借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)觀摩參與宋式點(diǎn)茶的制作體驗(yàn)。身處意大利的Valentina談道,“通過(guò)此次線上研學(xué)活動(dòng),讓我更喜歡上了中國(guó)傳統(tǒng)文化,我迫不及待地想要親手去嘗試制作點(diǎn)茶?!?/p>
此次活動(dòng)是文成縣“songwencheng”2022年度主題國(guó)際網(wǎng)絡(luò)傳播活動(dòng)的重要組成部分。文成縣相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),今年以來(lái)圍繞“宋韻在文成”主線,文成縣以春節(jié)、元宵等民俗節(jié)慶為切入點(diǎn),結(jié)合共同富裕、文旅融合等推出了系列主題海外傳播活動(dòng)。(完)
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