南非最其影響力的傳統(tǒng)美食首推馬來料理。馬來菜向來以調(diào)味的藝術(shù)而聞名,各種香料與調(diào)味料,如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等,運用的淋漓盡致。常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤;以Dha|醬汁蒸煮的Masa|a魚和Stokvis Bobotie。
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