亞運(yùn)會運(yùn)動員平均食材消耗高于京奧

　　中新社廣州11月21日電(記者 郭軍)廣州亞運(yùn)會開賽以來，亞運(yùn)城運(yùn)動員村的餐飲服務(wù)廣受各國運(yùn)動員和隨隊(duì)官員歡迎和好評。運(yùn)動員村餐飲服務(wù)部長梁迅21日透露，主餐廳運(yùn)動員的平均食材消耗量已超過北京奧運(yùn)會。

　　截止到11月20日晚，運(yùn)動員村主餐廳總共接待各國運(yùn)動員逾25萬人次，平均每天接待運(yùn)動員16500多人次。其中消耗食材包括牛肉1.2萬多公斤、雞肉1.6萬多公斤、羊肉6600多公斤、豬肉 5000多公斤，還有大量的蔬菜、水果、奶制品。據(jù)統(tǒng)計，消耗最高峰值是11月18日，當(dāng)天就接待了2.75萬人次，水果蔬菜的消耗量最多是11月10日，超過10.2噸。在11月15日飲料消耗量最多逾17噸。

　　據(jù)介紹，運(yùn)動員餐廳總面積13000平方米，共有3892個座位，每天24小時運(yùn)營。分為5個不同的餐區(qū)以及兩個熟食和冷餐臺。另外還設(shè)置了專門的營養(yǎng)咨詢臺，每天有專業(yè)的營養(yǎng)師為運(yùn)動員提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務(wù)。

　　梁迅表示，運(yùn)動員主餐廳配有來自世界10個國家的廚政高管人員，以及國內(nèi)選拔的200名餐飲經(jīng)理和組委會組織的2500名在校學(xué)生提供餐飲服務(wù)。在整個亞運(yùn)及亞殘會供餐的66天的時間里，預(yù)計總共將提供80萬份餐食給各國運(yùn)動員。

　　運(yùn)動員餐廳的餐飲服務(wù)商非常有經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)為14屆夏季和冬季奧運(yùn)會服務(wù)，此次也是他們第三次為亞運(yùn)會提供服務(wù)。為此，服務(wù)商會同組委會推薦的專家，專門設(shè)計了一份營養(yǎng)均衡的菜單，并展示了許多亞洲各地區(qū)的美食。

　　按照原來的規(guī)劃，運(yùn)動員村餐廳總計菜肴超過800種，菜單每5天一循環(huán)，運(yùn)動員還可以通過菜牌了解每一道菜的信息。主餐廳每頓飯將會提供22道主菜，12種蔬菜，100多種冷盤。來自45個國家和地區(qū)的1萬多名運(yùn)動員都基本上都能夠找到他們自己熟悉和喜愛的食物。

　　記者了解到，在主餐廳非清真餐區(qū)提供的一些廣東特色茶點(diǎn)包括燒賣、雙皮奶、燒排骨、羊肉串以及中餐區(qū)提供的烤蝦串非常受歡迎。餐廳方面表示，還將提供北京烤鴨等中國特色美食。

　　來自卡塔爾的運(yùn)動員納巴高興地說，特別喜歡吃這里的魚和辣味食品，太美味了，在家鄉(xiāng)很難吃到這么好吃的中國菜。完