荷蘭成臭豆腐巴西變松花蛋 巔峰對(duì)決變味也高潮

　　嫩豆腐有人喜歡，臭豆腐也一樣廣為人愛(ài)，他們其實(shí)都是豆腐；鮮鴨蛋好吃，加工成了皮蛋味道也不差……昨天凌晨以3∶0大勝智利闖入八強(qiáng)的巴西,和早幾個(gè)小時(shí)也殺進(jìn)八強(qiáng)的荷蘭就是兩支非典型性的荷蘭，巴西，從過(guò)去崇尚進(jìn)攻的華麗軍團(tuán)搖身而變成了防守穩(wěn)固，進(jìn)攻謹(jǐn)慎，戰(zhàn)術(shù)功利的防反大軍，他們就猶如嫩豆腐變成了臭豆腐，鴨蛋做成了皮蛋。味道變了，但一樣的廣受追捧。

　　桑巴舞

　　拒絕好看不好用

　　廚師：鄧加

　　原料：巴西隊(duì)——鮮鴨蛋，最宜烹制成春芽炒鴨蛋，外焦里嫩，香味甚濃。

　　廚師心得：春芽炒蛋雖然味道不錯(cuò)，但“油耗”太高，不符合現(xiàn)在提倡的低碳生活。

　　廚師推薦：制作成松花皮蛋，食用簡(jiǎn)單，味道也不俗，而且可以拋棄春芽等麻煩的配料。

　　點(diǎn)評(píng)：當(dāng)一支沒(méi)有羅納爾迪尼奧、帕托、羅納爾多的巴西隊(duì)，出現(xiàn)在世界杯上；當(dāng)單車(chē)少年也扔掉了自己的風(fēng)火輪，這支巴西隊(duì)已經(jīng)變得里外都難看了。再?zèng)]有即興創(chuàng)意的球星，鄧加召入隊(duì)中的只有墨守成規(guī)的好好孩子，每次考試都可以考一百分，但卻都是“高分低能”。要知道，拿著巴西隊(duì)這樣優(yōu)質(zhì)鴨蛋，誰(shuí)都可以做出好吃的松花皮蛋，但春芽炒蛋就要考驗(yàn)廚師的火候了。

　　廚師秘方：卡卡

　　卡卡就像是青海椒，加到皮蛋里，不僅可以調(diào)味，還可抬色。鄧加應(yīng)該感謝自己手里還有這么一個(gè)大青椒，不然看臺(tái)上的巴西球迷就不只發(fā)出一點(diǎn)噓聲這么簡(jiǎn)單了。

　　忠告：皮蛋最大的問(wèn)題，是不能久放，否則會(huì)爛掉，還會(huì)讓人鉛中毒。富有創(chuàng)造力的巴西球員，如果長(zhǎng)時(shí)間被禁錮，帶著鐐銬跳舞，那以后就只能從麻木到無(wú)能，除了搞內(nèi)訌——無(wú)是處。鄧加至少也應(yīng)該把巴西做成咸鴨蛋-就像瘋子貝爾薩帶領(lǐng)的智利隊(duì)，再怎么，也還有顆紅彤彤的心。

　　郁金香

　　拒絕中看不中用

　　廚師：范馬爾維克

　　原料：荷蘭隊(duì)——嫩豆腐，最宜烹制成淋汁豆腐，色香味俱全，嫩滑無(wú)比，入口即化。

　　廚師心得：嫩豆腐雖好看，勺子在上面一搗，就變得支離破碎，瞬間就變成一碗渾湯。

　　廚師推薦：變成老豆腐，炸成臭豆腐，品相是難看，但口碑也不差，誰(shuí)都不得不來(lái)吃一口。

　　點(diǎn)評(píng)：如果你前晚猛然打開(kāi)電視機(jī)看荷蘭隊(duì)對(duì)陣斯洛伐克的比賽，你會(huì)以為是意大利隊(duì)在踢比賽。謹(jǐn)慎有余，大膽不足，防守第一，進(jìn)攻靠幾個(gè)天才閃光。想想過(guò)去的橙衣軍團(tuán)是何等的意氣風(fēng)發(fā)，賞心悅目，談笑間，強(qiáng)虜灰飛煙滅，就像嫩豆腐一樣秀色可餐。再看看這支荷蘭隊(duì)，遠(yuǎn)臭近香，品上一嘴，瑯瑯上口。

　　廚師秘方：羅本

　　鐘愛(ài)荷蘭隊(duì)的球迷，不管豆腐是嫩是臭，愛(ài)的都是豆腐本身。何況加上羅本這樣的調(diào)料，吃進(jìn)嘴就變得香不可耐，欲罷不能。

　　忠告：范馬爾維克烹飪的這道菜，只能說(shuō)是抓住了荷蘭足協(xié)的胃，力圖摘掉他們無(wú)冕之王的帽子。只不過(guò)這樣品相不好的食品，很容易被那些只看包裝不看內(nèi)瓤的吃客所拋棄。范馬爾維克應(yīng)該學(xué)學(xué)勒夫，豆腐的做法不只一種，麻婆豆腐一樣可以又香又好吃。