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    圖：清明節(jié)福州傳統(tǒng)“清明粿”飄香
2010年04月05日 17:59　來源：中國新聞網(wǎng)　發(fā)表評(píng)論　　【字體：↑大 ↓小】
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　　4月5日，清明節(jié)，福州市區(qū)一食鋪出售按傳統(tǒng)工藝包制的“清明粿”受到市民青睞。清明節(jié)，是福州民間的一個(gè)重要節(jié)日。清明節(jié)前后，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓的供品有一主味是絕對(duì)少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”，是福州特有的清明節(jié)供品，是把菠菠菜(生長于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼)搗爛壓成呈青綠色的汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予“菠菠粿”以春天的綠意。中新社發(fā) 劉可耕 攝
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