中國首家向社會亮“鍋底兒”的火鍋店5月22日在沈陽出現(xiàn)。這家全國連鎖火鍋店以懸掛“食品添加劑明細”標(biāo)牌的形式，向社會公示火鍋涮品食品添加劑詳單。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局此前下發(fā)緊急通知，要求5月底前自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位需向社會公示使用的食品添加劑詳單。在通知要求的截止期限前，沈陽這家火鍋店率先向社會公布了所用“添加劑”的詳單。

　　采訪人物：火鍋店東北地區(qū)負(fù)責(zé)人 楊斌(不管是實體也好，企業(yè)也好，首先對食品添加劑的公示對消費者有一個誠信，這是第一個，第二個我們在食品安全這么嚴(yán)峻的條件下，我們公布出來的話對消費者是一個放心，讓消費者吃的明白，看的放心。)

　　記者在該火鍋店采訪發(fā)現(xiàn)，前來就餐的顧客不在少數(shù)�；疱伒曦�(fù)責(zé)人表示，在添加劑公布以后，該店的客流量不僅未減少，反而增多了。對于餐飲企業(yè)主動公示添加劑的行為，多數(shù)消費者予以肯定，并希望這種公示制度能堅持下去，更加透明。

　　采訪人物：顧客

　　(我覺得食品添加劑這個事兒，他公布了以后最起碼知道我吃了什么，我覺得還是挺放心的，如果不公布的話，我覺得這個東西我消費得不是很放心)

　　采訪人物：顧客

　　(他能敢公布這些，就證明它對消費者負(fù)責(zé)任，所以說我們相信它，我來吃)

　　記者：寧秀英 李彥國