年關(guān)將至，在承德平泉鄉(xiāng)村，“殺年豬”便成了一場(chǎng)歡樂(lè)又莊重的盛事，承載著濃濃的年俗風(fēng)情。

　　天剛破曉，楊樹(shù)嶺鎮(zhèn)獅子廟社區(qū)就熱鬧起來(lái)，經(jīng)驗(yàn)老到的殺豬師傅迅速操刀，將剛殺的豬剔骨、分肉。主婦們撈出酸菜切絲，酸香四溢，再與煮好的肉一同下鍋燉煮。還有人燒水、切肉、摘菜，大家邊忙邊分享一年的收成，歡聲笑語(yǔ)不斷。

　　中午，豐盛的殺豬菜擺滿桌，血腸鮮嫩可口，口感絕佳；酸菜燉白肉酸香開(kāi)胃，暖徹心肺；燉豬肉色澤紅亮、軟糯不膩。

　　殺年豬，是對(duì)豐收的感恩，是鄉(xiāng)情的紐帶。歲月變遷，它始終延續(xù)，暈染著家鄉(xiāng)最醇厚的年味。

　　(董雪 宋立業(yè) 李成宇 制作 徐妙巧 視頻來(lái)源 承德廣播電視臺(tái) 平泉市融媒體中心)

責(zé)任編輯：【羅攀】