昨天晚上，杭州新麒麟閣老板王斌翻看著一個(gè)多月來(lái)店里的酒水銷(xiāo)售記錄：“感覺(jué)到有變化，沒(méi)想到這么明顯。”與7月相比，8月、9月，店里白酒的銷(xiāo)量下降了1/3，啤酒下降了1/4，紅酒下降了1/3；與此同時(shí)，王老吉、酸奶、可樂(lè)的銷(xiāo)量上升了近40%；以前一天賣(mài)出七八扎，銷(xiāo)售排名相對(duì)較后的現(xiàn)榨果汁這次來(lái)了個(gè)大翻身，增幅達(dá)到一倍多。“不過(guò)這個(gè)周末酒類(lèi)消費(fèi)都有回升，可能是因?yàn)榕R近長(zhǎng)假吧�！�

　　8月中旬，杭州交警開(kāi)始嚴(yán)查酒后駕駛違法行為后，有車(chē)族的生活方式和就餐習(xí)慣悄然間發(fā)生了改變，部分宴請(qǐng)聚餐成了“無(wú)酒精聚會(huì)”，不少餐館酒類(lèi)消費(fèi)縮水，不過(guò)像蹺蹺板一般，此消彼長(zhǎng)，飲料和果汁類(lèi)消費(fèi)直線上升。有趣的是，到了這個(gè)星期，酒水的消費(fèi)量又緩慢爬升，用王斌的話(huà)來(lái)說(shuō)：“杭州人聚餐，沒(méi)有酒感覺(jué)好像沒(méi)有氣氛，不少請(qǐng)客的人來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)準(zhǔn)備了，要么帶駕駛員，要么干脆打的來(lái)。因此，這個(gè)星期酒類(lèi)消費(fèi)又回升了。”

　　果汁、王老吉打“翻身仗”

　　“嚴(yán)查酒后駕駛對(duì)餐館的酒水銷(xiāo)售影響還是挺大的�！碧焯煸谛瞒梓腴w餐廳里負(fù)責(zé)點(diǎn)單的陳經(jīng)理感觸最深了，有一位熟客以前每次晚上來(lái)就餐，都會(huì)點(diǎn)上幾瓶紅酒，而這一個(gè)月來(lái)，他點(diǎn)得最多的卻是玉米汁、王老吉�！鞍殡S著酒類(lèi)消費(fèi)的減少，果汁、飲料、可樂(lè)的銷(xiāo)售量開(kāi)始增加。相比一個(gè)月前，我們現(xiàn)榨飲料銷(xiāo)量猛增�！睘榇耍�餐館及時(shí)對(duì)酒水單做了調(diào)整，增加了現(xiàn)榨飲料的品種，如山楂汁、黑米汁等幾個(gè)種類(lèi)。對(duì)于即將到來(lái)的黃金周，餐館也在現(xiàn)榨飲品上提早進(jìn)行了備貨。

　　白領(lǐng)盛行“無(wú)酒精聚會(huì)”

　　“說(shuō)實(shí)話(huà)，以前喝了半杯紅酒后還開(kāi)車(chē)回家，現(xiàn)在再也不敢了�！痹谝患宜綘I(yíng)企業(yè)工作的小鮑說(shuō)，他所在的部門(mén)8個(gè)同事經(jīng)常定期聚餐，以前一頓飯下來(lái)，總要喝掉四五瓶紅酒�！敖�段時(shí)間聚餐，都是一點(diǎn)酒精都沒(méi)有，我們都只喝飲料�！彼�笑著說(shuō)，自己本來(lái)就不勝酒力，現(xiàn)在算是得到解脫了。

　　無(wú)酒不成席的局面似乎正在慢慢改變，最為直接的就是以往餐桌上相互勸酒的場(chǎng)面淡了很多�！坝袝r(shí)一聽(tīng)說(shuō)我是開(kāi)車(chē)來(lái)的，同桌的朋友會(huì)主動(dòng)說(shuō)，那就別喝酒了。”劉先生很有感觸地說(shuō)，以前大家可是狠命地勸酒，就想把一個(gè)人先灌趴下�！艾F(xiàn)在如果真有喝酒的應(yīng)酬，我一概‘打的’，身邊不少朋友也都是這樣，感覺(jué)打的赴宴正在成為流行�！�

　　嚴(yán)查酒駕之下，也催生了杭城不少餐館的溫情服務(wù)。

　　“我們讓迎賓小姐留意出門(mén)的客人臉色，看他們是否喝過(guò)酒，如果喝了酒，就提醒客人別開(kāi)車(chē)�！背俏饕患揖频甑呢�(fù)責(zé)人告訴記者。

　　記者采訪中，各家酒店都表示支持嚴(yán)查酒后駕駛的工作。不少餐館酒店都紛紛在明顯位置擺放了“酒后不開(kāi)車(chē)、開(kāi)車(chē)不喝酒”的溫馨提示牌；有的餐館還針對(duì)喝酒的客人提供代駕服務(wù)；有的酒店還出了新招，吃飯的客人憑打的票，可報(bào)銷(xiāo)打車(chē)的錢(qián)。