中新網(wǎng)8月1日電 據(jù)星島日?qǐng)?bào)報(bào)道，奧運(yùn)馬術(shù)賽舉行在即，香港食環(huán)署在賽事期間會(huì)監(jiān)督奧運(yùn)村、傳媒入住酒店，和賽事場(chǎng)地的食物安全，防止食物中毒。

　　馬術(shù)比賽期間，上水、沙田的比賽場(chǎng)地和酒店，有超過(guò)40個(gè)供應(yīng)食物的地方，其中選手和傳媒入住的兩間酒店，會(huì)提供24小時(shí)自助餐。為防止食物中毒，大會(huì)不會(huì)供應(yīng)高危食物，包括刺身、壽司、生蠔、生蛋等，自助餐食物又會(huì)每隔兩小時(shí)會(huì)更換一次。

　　此外，比賽場(chǎng)地的小吃店會(huì)提供熱狗和牛油蛋糕，但不會(huì)提供容易變壞的忌廉蛋糕。食環(huán)署也會(huì)派出7人食物安全咨詢(xún)小組，到各供應(yīng)食品地點(diǎn)監(jiān)督食物制造和運(yùn)送過(guò)程，確保食物的溫度。

　　發(fā)言人表示，在食物實(shí)際儲(chǔ)存、配制、運(yùn)送的情況，有關(guān)單位都會(huì)加倍留意，而他們也注意到，香港夏天氣溫非常高，濕度也高，所以食物變壞的風(fēng)險(xiǎn)必須控制好，當(dāng)飯盒運(yùn)到，他們的同事拿著紅外線(xiàn)溫度儀，看溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　另外，食環(huán)署在比賽場(chǎng)地設(shè)置10多個(gè)捕蚊器，噴灑蚊油以及消除積水和垃圾，減低蚊患。