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花招頻出 京城老字號新口味粽子提前熱賣(圖)

2006年05月23日 09:05

    農歷五月初五端午節(jié)臨近,北京“老字號”稻香村食品廠用傳統手工生產與科學管理相結合,自制的棗泥、豆沙餡;鮮肉粽等八個品種,在包、煮的各個環(huán)節(jié)都有精確的工藝標準,準備生產260萬只粽子,供應北京市場。據悉,和去年的180萬只的產量相比,增長45%。 中新社發(fā) 老羅 攝

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  中新社北京五月二十二日電 (記者 于立霄)距離端午節(jié)還有九天,但京城眾多商家已紛紛推出迷你粽、鮑魚粽、臘肉粽、果肉木瓜粽等,打起了粽子戰(zhàn)。記者二十二日從稻香村食品集團獲悉,今年老字號準備了多種餡料和不同風味的粽子,預計將投放二百萬只熟制粽子以滿足節(jié)日市場的需要。

  京城各商家在粽子的餡料上作足文章,一批新品種粽子相繼亮相。百年湘菜名店曲園酒樓不僅準備了湘味十足的傳統臘肉、鮮肉粽子,而且還特意為宴席新增了重量僅三十五克左右的“迷你”粽子,造型小巧,口味獨特。大三元酒家還以果肉木瓜粽、五彩蜜豆粽、鮑魚粽、養(yǎng)生南瓜粽、黑米鹵肉粽等五種新品粽子投入市場,以吸引顧客搶占先機。

  記者在甘家口商場超市看到,這里出售的粽子口味有板栗、葡萄、叉燒肉、牛肉、火腿、棗泥、八寶等十幾種。粽子除了有散裝的,還有真空包裝的,而粽子的價格大多在每千克九元人民幣到十四元不等。

  京城各大餐館花招頻出,紛紛推出價位在四十元到七十元不等的粽子禮品盒,顧客可以根據自己喜愛的口味任意選擇搭配。記者看到制作精美的禮品盒配上溫馨賀詞和包裝套封,透出時尚氣息,頗受顧客青睞。

  據了解,全聚德和平門烤鴨店將在本周啟動第三屆端午美食文化節(jié),來自屈原故鄉(xiāng)——湖南省岳陽市的廚師們將現場包制粽子,屆時,北京市民不僅大飽口福,還可過一把“眼癮”。

 
編輯:邱觀史】
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