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圣女果和西紅柿哪個(gè)維C多?

2008年12月02日 15:08 來源:生命時(shí)報(bào) 發(fā)表評(píng)論

  西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉,除了常見的大西紅柿,市面上還有小西紅柿,也稱圣女果。這兩種西紅柿在營(yíng)養(yǎng)上有什么不同嗎?中糧屯河番茄種業(yè)研究所的工作人員鐘楊告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,大西紅柿含多種維生素及胡蘿卜素和多種礦物元素,其中的番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能提高免疫力和預(yù)防癌癥!耙话闵L(zhǎng)在光照強(qiáng)、干燥地區(qū)的西紅柿番茄紅素含量更高。”圣女果又名櫻桃西紅柿,除了大西紅柿所含的營(yíng)養(yǎng)成分,它的維生素C含量是普通西紅柿的1.7倍。鐘楊說,圣女果適合當(dāng)作水果生吃,可以起到保護(hù)皮膚、維護(hù)胃液正常分泌的作用。需要注意的是,無論哪種西紅柿,都不應(yīng)空腹吃,容易導(dǎo)致胃酸分泌過多。此外,未成熟的青皮西紅柿含毒素,不能吃。(唐珍)

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