(聲明:刊用中國《中華文摘》稿件務(wù)經(jīng)書面授權(quán))
文/子文
真的“江山易改本性難移”嗎?科學家通過對營養(yǎng)與健康關(guān)系的不斷深入研究后指出,有些不良性格的人可以經(jīng)過飲食調(diào)節(jié)而改變。如果食物真能改變性格,恐怕“性格決定命運”這句格言就要改寫成“你的嘴巴決定你的命運”了。
你是否覺得自己剛才還放聲大笑,不大一會兒忽然黯然神傷了?其實情緒不穩(wěn)定的人往往是酸性食物攝入過量,缺乏維生素B和維生素C的緣故。所以,要多吃些堿性食物,如含鐵豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、芝麻及含磷較多的葡萄、栗子、杏、土豆等。若是情緒還易波動,最好改吃素一段時間。同時,多吃富含維生素B的食物,如大蒜、油菜、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、玉米、香蕉、蘋果。
當跟同學朋友鬧別扭了,你是否會一直為能否主動和好耿耿于懷?那么,你就是個優(yōu)柔寡斷的人了。這可能是體內(nèi)缺少維生素和氨基酸所致。所以,要建立以肉類為中心的膳食習慣,同時多食新鮮水果和蔬菜,特別要多吃含維生素A、B、C的食物。偶爾吃一些辣味食物,也會有很好的效果。
固執(zhí)的人喜吃肉類及高脂肪食物,使尿中尿酸偏高所致。所以,除了魚肉之外,應(yīng)減少食用肉類食物。蔬菜以綠黃色為主,減少鹽分攝入量,以清淡為主;另外,有必要改變常吃方便面、清涼飲料或不吃早餐的習慣。
針對焦慮不安的人,可吃幫助安定情緒的營養(yǎng)素,如含鈣質(zhì)、維生素B族等,還要多吃可增強體質(zhì)的動物性蛋白質(zhì),只是烹調(diào)時注意清淡一些,不可口味太重。維生素B族含量多的食物有啤酒、牛奶、蜂蜜、動物肝臟、瘦肉、豆類、蔬菜、魚、麥片等。這些食物對于緩解高考前的壓力也非常奏效。
消極依賴的人應(yīng)適當節(jié)制一些甜食,如蛋糕、可樂、果汁等,多吃含鈣和維生素B較豐富的豬肉、羊肉、小麥胚芽、大豆制品,以及魚、貝類。
你覺得自己不如別人聰明嗎?其實食物也可以助你一臂之力。相對遲鈍不靈的人需要攝取豐富而多變的食物,特別是多吃維生素A和B族的蔬菜,富含鈣質(zhì)的食物以及對大腦神經(jīng)纖維有幫助的海藻食品,以達到營養(yǎng)大腦神經(jīng)之目的。
都說“80后”、“90后”是個人主義者,其實科學家也研究出了改掉他們以自我為中心的方法:首先戒掉嗜糖,其次要多吃魚、肉和綠黃色蔬菜及胡蘿卜,注意絕對不吃過咸的食品。
多心多疑的人每日要多吃些高蛋白質(zhì)食物,如牛肉、豬瘦肉等;要多吃乳類制品,多喝牛奶。體力得到恢復(fù),猜疑不安的狀態(tài)便會消失,轉(zhuǎn)而變成積極、富有行動力的人。
做事虎頭蛇尾的人多吃胡蘿卜、田螺、雞肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西紅柿等,少吃肉類食物。
愛嘮叨的人應(yīng)多吃些糙米、豆類、花生、干果、白菜、芹菜,以及動物肝、心、腎等食物。
建議堅決執(zhí)行半年以上的時間,到時候你或許真的會發(fā)現(xiàn)一個連自己都想不到的、已經(jīng)改變了性格的另一個自己。
(摘自《中學生百科》)
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