據(jù)廣東藥學(xué)院附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生趙泳誼介紹，山楂味酸性平，微甘，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在 100克鮮山楂果肉中，維生素C的含量多達(dá)89毫克，僅次于紅棗、獼猴桃，在水果中居第三位。

　　山楂具有開胃止痛、調(diào)經(jīng)化瘀、活血止血、提神醒腦、降脂、降壓和增進(jìn)食欲等功效，有助于治療消化不良、食欲不振、腹痛腹瀉、婦女閉經(jīng)、胃及十二指腸潰瘍出血及動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病和老年性心臟衰弱等。但脾胃虛弱和有牙病者不宜食用。(翁淑賢)

　　食法推薦：赤豆山楂棗粥

　　材料：赤小豆50g，生山楂10g，大棗4枚。

　　做法：赤小豆、山楂、大棗一起下鍋加水煮至熟爛。

　　特點(diǎn)：有健脾胃、祛濕利水、消油膩之功效，有助于肥胖病人減肥。