中新社北京2月12日電(記者 曾利明)全國(guó)食品安全整頓工作辦公室主任、衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺強(qiáng)調(diào)：要限期系統(tǒng)清查2008年未銷毀的問(wèn)題乳粉，摸清底數(shù)并徹底銷毀，確保所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不存放、不使用、不藏匿問(wèn)題乳粉。

　　衛(wèi)生部12日提供的信息稱，陳竺認(rèn)為,中國(guó)當(dāng)前正處于食品安全事件高發(fā)期和矛盾凸顯期，必須充分認(rèn)識(shí)保障食品安全的重要性和緊迫性，標(biāo)本兼治，從根本上改善食品安全狀況。要繼續(xù)加大案件和事故查處力度，嚴(yán)厲打擊頂風(fēng)作案、屢教不改的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

　　他稱，今年要對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)食品，加大監(jiān)督檢查力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要系統(tǒng)深入分析典型案例和當(dāng)前食品安全突出問(wèn)題，尤其是可能造成系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，采取有力措施，防止局部問(wèn)題演變?yōu)橄到y(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

　　陳竺指出，要盡快研究解決食品安全突出問(wèn)題，提高食品安全監(jiān)管水平。各地要加快小作坊、小攤販監(jiān)管的立法進(jìn)程；加快推進(jìn)地方機(jī)構(gòu)改革，形成環(huán)環(huán)相扣的無(wú)縫銜接監(jiān)管機(jī)制，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白。

　　同時(shí)要更加注重源頭管理，突出抓好食品生產(chǎn)加工企業(yè)的原料把關(guān)和過(guò)程控制，加強(qiáng)索證索票、原料進(jìn)貨檢驗(yàn)、規(guī)范使用添加劑、生產(chǎn)記錄等措施，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。要充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會(huì)作用，政府監(jiān)管和行業(yè)自律有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)。

　　據(jù)知，于去年啟動(dòng)的全國(guó)食品安全整頓為期二年，整頓重點(diǎn)包括違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口、食品流通、餐飲消費(fèi)、畜禽屠宰和保健食品等7個(gè)方面。今年1月，全國(guó)整頓辦陸續(xù)向16個(gè)省、區(qū)派出8個(gè)督查組。(完)