本報(bào)7月18日曾獨(dú)家報(bào)道過(guò)《消毒餐具清洗廠污水臭漫天》，用塑料封起來(lái)的消毒餐具并不一定干凈的情況。連日來(lái)，記者在對(duì)東莞多家餐具消毒公司采訪后發(fā)現(xiàn)，這些消毒餐具普遍存在二次污染。

　　目前整個(gè)東莞有近20家餐具消毒公司，但尷尬的是，集中消毒行業(yè)的監(jiān)管無(wú)論在制度上或監(jiān)管主體上都是空白。據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，東莞目前正在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強(qiáng)制消毒細(xì)則今年有望出臺(tái)。

　　有關(guān)部門：

　　強(qiáng)制消毒細(xì)則今年有望出臺(tái)

　　不過(guò)，令人欣慰的是，據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，今年之內(nèi)東莞將在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強(qiáng)制消毒細(xì)則今年有望出臺(tái)，鼓勵(lì)成立餐具消毒中心，集中消毒、集中配送。

　　此外，市衛(wèi)生監(jiān)督所將加強(qiáng)對(duì)此類企業(yè)的指導(dǎo)，從建廠選址、工藝流程到人員培訓(xùn)，將提供全方位的專家指導(dǎo)服務(wù)，還將對(duì)其消毒餐具的成品進(jìn)行定期或不定期的抽檢。

　　同時(shí)，還會(huì)組織餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲用具消毒人員舉行培訓(xùn)班，重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)以及餐具消毒方法等。

　　暗訪：

　　消毒餐具普遍存在二次污染

　　7月22日，記者曾回訪本報(bào)報(bào)道的莞城眾康餐具清洗公司。與記者之前發(fā)現(xiàn)的情況稍有改善的是，原本四面通風(fēng)的無(wú)菌室，現(xiàn)在窗戶緊閉，改稱“質(zhì)量檢查室”。初洗場(chǎng)地也稍干凈了些,但整體上無(wú)改變。

　　7月24日，記者來(lái)到厚街橫崗水庫(kù)邊的康來(lái)餐具清洗公司。與眾康相比，該公司的條件要好很多，初洗都是在水槽中進(jìn)行的，與包裝車間也存在一定的距離。但由于沒(méi)有自動(dòng)包裝機(jī)，消毒后的餐具仍由工人戴著手套，直接用手包裝的。該公司負(fù)責(zé)人黃先生說(shuō)，按照公司目前的條件，工人這樣用手去拿餐具包裝，二次污染肯定存在。

　　7月25日到27日，記者又前往東城、石龍等地從事餐具消毒的公司進(jìn)行調(diào)查，情況遠(yuǎn)比不上康來(lái)，消毒餐具在還沒(méi)有運(yùn)送出去之前早已受到污染。

　　問(wèn)題：

　　中小餐飲企業(yè)將推廣集中消毒

　　整個(gè)餐具消毒行業(yè)存在的問(wèn)題，需要從整個(gè)行業(yè)來(lái)進(jìn)行規(guī)范。然而，記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前，東莞集中消毒行業(yè)的監(jiān)管無(wú)論是在制度上，還是在監(jiān)管主體上都是空白。

　　據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，消毒餐具嚴(yán)格地來(lái)說(shuō)不屬于消毒產(chǎn)品，所以消毒餐具肯定不受消毒安全法的約束；消毒餐具又不屬于食品，食品安全法中也沒(méi)有對(duì)它作出過(guò)任何的規(guī)定、約束。這等于是說(shuō)，至少目前為止，尚未有具體的法規(guī)來(lái)規(guī)范消毒餐具行業(yè)。

　　工作人員還稱，這些餐具清洗公司在開業(yè)之前并不會(huì)去辦理衛(wèi)生許可證，只需要辦一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以開業(yè)了。“等公司做起來(lái)，為了向客戶證明衛(wèi)生條件符合規(guī)范，有的公司才會(huì)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證”。（文/記者汪萬(wàn)里）