中新網(wǎng)3月21日電　據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，飲食中會(huì)讓人發(fā)胖的不僅是油脂，淀粉和糖等碳水化合物也會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，囤積在人體中。伯克利加大科學(xué)家日前已成功的在老鼠身上，用基因控制的方法阻止醣類轉(zhuǎn)化成脂肪，對(duì)肥胖及相關(guān)的心血管疾病，達(dá)到突破性的研究成果。

　　美國(guó)權(quán)威科學(xué)期刊《細(xì)胞》(Cell)當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日將發(fā)表伯克利加大營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)部門的研究報(bào)告。該中心華裔博士研究生王凱峰所主導(dǎo)的研究，成功發(fā)現(xiàn)名為DNA-PK的基因，在醣類轉(zhuǎn)化成脂肪的過程中扮演關(guān)鍵角色。經(jīng)過四年半的研究，透過破壞DNA-PK的功能，在喂食大量碳水化合物的老鼠身上有效減少脂肪。

　　人體在進(jìn)食碳水化合物后血糖會(huì)提高，引發(fā)胰島素分泌。科學(xué)界很早就知道胰島素和碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪的過程有關(guān)，但直到現(xiàn)在才找出兩者真正的關(guān)聯(lián)。王凱峰說：“目前在老鼠身上尚未發(fā)現(xiàn)任何副作用，并且避免肥胖和心血管疾病。DNA-PK不發(fā)揮作用的老鼠和糖尿病患一樣無(wú)法將醣類轉(zhuǎn)變成脂肪，但這些老鼠的胰島素分泌正常，沒有糖尿病�！�

　　這項(xiàng)研究四年半以來(lái)共耗資50萬(wàn)元，由全國(guó)保健學(xué)會(huì)National Institute of Health出資。王凱峰表示，DNA-PK基因在癌癥治療中已被廣泛用來(lái)增加消滅癌細(xì)胞的效果。王凱峰表示，癌癥治療對(duì)該基因的了解為他的研究節(jié)省了一到兩年的時(shí)間。

　　雖然這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)是生化科學(xué)上的重要突破，但就醫(yī)藥研究而言，還在初期階段。離真正推出藥品還有五到十年的時(shí)間，今后研究室會(huì)和藥廠合作，共同進(jìn)行藥物的研發(fā)。

　　王凱峰今年26歲，高中之后從香港到美國(guó)留學(xué)，沙加緬度州大生物化學(xué)系畢業(yè)后，在柏大研究所五年。這次研究成果的發(fā)表也意味著王凱峰今年底能夠順利取得博士學(xué)位。他說：“因?yàn)椤都?xì)胞》影響力很大，這篇文章的發(fā)表等于為我打響了名號(hào)�！�

　　一路走來(lái)，王凱峰也感慨華裔科學(xué)家在美國(guó)的發(fā)展仍受限制。他說：“美國(guó)依然比較青睞本地的科學(xué)家。就算在伯克利，到處可見亞裔博士班或博士后的科學(xué)家，但在教授的層級(jí)仍然大部分都是白人男性居多。我們希望能透過比任何人都努力的研究，打破這層玻璃天花板�！� (劉庠）