中新網(wǎng)10月9日電 新西蘭《鏡報(bào)》刊登文章介紹了《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》一書(shū)，原文摘錄如下：

　　這小小一杯、滋味苦澀的飲料，任誰(shuí)都不能小看它。從十七世紀(jì)下半葉開(kāi)始，咖啡，就進(jìn)入了歐洲的歷史。甚至整個(gè)人類歷史文明的演進(jìn)，都可以從咖啡文化中找到發(fā)展的軌跡。

　　張耀的舊作《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》，生動(dòng)敘述了歐陸三百五十年的文化風(fēng)云。這本書(shū)1995年即已在臺(tái)灣出版，轟動(dòng)一時(shí)，造成旋風(fēng)，他的一句名言：“我不在家，就在咖啡館。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”更成為引領(lǐng)風(fēng)騷的一種生活方式，在在讓讀者眼睛為之一亮。全書(shū)跟臺(tái)灣的咖啡文化其實(shí)并無(wú)關(guān)聯(lián)，但在此間受到如此的歡迎，主要原因之一也在于臺(tái)灣人愛(ài)喝咖啡。

　　曾有一項(xiàng)調(diào)查，境外朋友有機(jī)會(huì)來(lái)到臺(tái)灣時(shí)，令他們印象深刻的兩項(xiàng)：一是二十四小時(shí)不打烊的誠(chéng)品書(shū)店；一是處處林立、五步一家的咖啡館�？Х仍谂_(tái)灣到底多么受到喜愛(ài)呢？除了前述，滿街?jǐn)?shù)不清的咖啡館，也正因?yàn)榕_(tái)灣曾歷經(jīng)西班牙、荷蘭、日本的統(tǒng)治，留下強(qiáng)烈的殖民風(fēng)格，對(duì)異文化接受度相對(duì)增高。1949年蔣介石來(lái)臺(tái)以后，臺(tái)海兩岸情勢(shì)高度緊張，又由于美國(guó)軍隊(duì)的協(xié)防，為臺(tái)灣帶來(lái)活潑的美式文化，美式咖啡、可口可樂(lè)、漢堡等等，成為我這一代臺(tái)灣人備感親切的生活內(nèi)容。街道上充斥著咖啡香，日式的、美式的、歐式的，直到現(xiàn)在流行臺(tái)灣式本土原產(chǎn)的古坑咖啡，每年舉辦咖啡嘉年華活動(dòng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，熱鬧喧騰。隨之而來(lái)的，便利店設(shè)置DIY咖啡的年代來(lái)臨了。

　　近十年來(lái)，臺(tái)灣一波又一波的咖啡熱浪席卷而至，關(guān)于咖啡論述也不再稀奇，然而，《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》卻在此時(shí)重新出版，像一場(chǎng)與老朋友的邀約，我趁機(jī)再一次翻讀，細(xì)細(xì)品味，更感受到這本書(shū)歷久彌新的魅力，堪稱是咖啡書(shū)中的經(jīng)典之作。

　　以維也納為圓心，循序漸進(jìn)展開(kāi)，張耀憑著對(duì)咖啡的熱情與癡迷，跑遍了德國(guó)、匈牙利、瑞士、西班牙、比利時(shí)、荷蘭阿姆斯特丹、法國(guó)巴黎、意大利羅馬、威尼斯等地上千家大小咖啡館，他搜集研究資料，尋覓已歇業(yè)的老字號(hào)咖啡館，拜訪前輩咖啡達(dá)人，采訪和攝影作品并舉，終于累積了《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》這本書(shū)的成果，呈現(xiàn)在讀者眼前。原料不同、加工方式不同，不同咖啡館有不同的歷史與形成氛圍，來(lái)到咖啡館的客人更是形形色色，如同張耀在本書(shū)序中說(shuō)道：“從拿破侖、盧梭、俾斯麥、馬克思，到叔本華、畢加索、沙特，創(chuàng)造歷史和描寫(xiě)歷史的，都泡過(guò)幾天或者幾十年咖啡館�！�

　　這一切，《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》都帶領(lǐng)讀者逐一進(jìn)入這一方咖啡天地。漫漫的咖啡之路其實(shí)從東方開(kāi)始，源頭已撲朔迷離，從帶有土耳其風(fēng)的小咖啡鋪到到懸掛水晶吊燈的歐式咖啡館；十八世紀(jì)，咖啡館成了歐洲民主政治思想的搖籃；十九世紀(jì)“畢得麥雅”時(shí)代的來(lái)臨，日常生活的雅致趣味，心愛(ài)的咖啡館成了人們從家延伸出去的第二客廳；工業(yè)革命時(shí)期的“咖啡宮殿”；作家的咖啡館，現(xiàn)代派藝術(shù)的咖啡館……

　　如果你是個(gè)中行家，這可說(shuō)是一本獻(xiàn)給“知音”的書(shū)；即使你不喝咖啡，本書(shū)述及的咖啡歷史，你能夠從中讀到人類文化進(jìn)程的精彩面貌；不僅是寫(xiě)作者，也是攝影家的張耀，在動(dòng)人的瞬間捕捉難能可貴的人文影像，多幅彩色的、黑白的珍貴照片，穿插書(shū)中，彷佛那一股咖啡的香氣，在唇齒之間流灑出來(lái)，久久不會(huì)散去。

　　書(shū)名：《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》

　　作者：張耀

　　定價(jià)：新臺(tái)幣369元

　　出版：聯(lián)合文學(xué)出版社有限公司

　　【作者簡(jiǎn)介】

　　張耀，畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)中文系，是新人文影像風(fēng)潮的始作俑者。曾多年旅居維也納、巴黎等地，其著作《打開(kāi)咖啡館的門(mén)》、《咖啡地圖》在20世紀(jì)90年代開(kāi)創(chuàng)了視覺(jué)圖書(shū)風(fēng)潮，迄今海內(nèi)外出版了數(shù)十種著作，包括《黑白巴黎》、《巴黎的一天》、《威尼斯進(jìn)行式》、《在奢華的盡頭──歐陸十大飯店傳奇》等，都膾炙人口。2000年開(kāi)始組建張耀工作室，集合了上海、巴黎兩地專業(yè)編輯、設(shè)計(jì)人員，倡導(dǎo)具有廣闊國(guó)際視野的視覺(jué)書(shū)創(chuàng)作。(石莉安)