“香港美酒佳肴巡禮”將揭開(kāi)味蕾盛宴

　　中新社香港10月27日電(賈思玉)品名酒嘗珍饈賞維港風(fēng)光。將于28日在西九龍海濱長(zhǎng)廊揭幕的“香港美酒佳肴巡禮”，搜羅來(lái)自16個(gè)國(guó)家和地區(qū)的佳釀，搭配過(guò)百種中西地道美食，香港作為“亞洲美食之都”的贊譽(yù)得以鞏固。

　　香港旅游發(fā)展局節(jié)目及旅游產(chǎn)品拓展主管洪忠興27日向媒體介紹說(shuō)，今次美食巡禮增添多項(xiàng)新元素，包括設(shè)立“尊尚名酒專(zhuān)區(qū)”，展出多款優(yōu)質(zhì)名酒；在“名廚美酒配”環(huán)節(jié)，邀得本地名廚及法國(guó)米芝蓮星級(jí)廚師即席炮制佳肴以佐美酒。而去年深受歡迎的“品酒學(xué)堂”，這次繼續(xù)開(kāi)辦，本地及國(guó)際品酒專(zhuān)家將主講多場(chǎng)品酒班。

　　他補(bǔ)充說(shuō)，172個(gè)美酒攤位，匯集法國(guó)、美國(guó)等產(chǎn)酒勝地，及首次參與巡禮的中國(guó)及匈牙利等。“各地酒莊均強(qiáng)調(diào)，希望借這個(gè)平臺(tái)展示產(chǎn)品，宣傳品牌，以進(jìn)一步推廣市場(chǎng)，”他說(shuō)，“中國(guó)酒商對(duì)自己的釀酒水平很有信心，堪比外國(guó)名酒產(chǎn)區(qū)。”

　　今年，在法國(guó)波爾多酒區(qū)有近50個(gè)展臺(tái)，展出約1萬(wàn)瓶酒。波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(CIVB)代表指出，期待本地市民和國(guó)際游客在此嘗試并發(fā)現(xiàn)適合個(gè)人口味的葡萄酒，領(lǐng)略到波爾多酒與眾不同的質(zhì)地。來(lái)自“波爾多山谷產(chǎn)區(qū)”(Les Cotesde Bordeaux)的酒商Audrey則稱(chēng)，波爾多酒是個(gè)大家庭，而自己家鄉(xiāng)的酒香甜且易上口，“但愿中國(guó)消費(fèi)者品嘗后能記住Cotes即是山坡的意思，就這麼簡(jiǎn)單�！�

　　美食方面，焦點(diǎn)集中于獲得“香港美食之最大賞”的得獎(jiǎng)名菜，如六國(guó)酒店的“東方之珠之醉影金龍”，城市花園酒店的“冰鎮(zhèn)露酒鮮鮑魚(yú)”，太湖海鮮城的“金鑲白玉三味蟹”等，均是新鮮海味經(jīng)名廚精心烹制。

　　此外，產(chǎn)于美國(guó)加州北部、全球首創(chuàng)的藍(lán)色香檳Blancde Bleu；法國(guó)花雕黃酒配蟹粉面包等“跨界組合”也在創(chuàng)意上大做文章。

　　本次“美食佳肴巡禮”將由28日持續(xù)至31日，一連四天，各地賓客可免費(fèi)入場(chǎng)。今年的活動(dòng)規(guī)模更勝去年，場(chǎng)地面積增加四成，美酒和美食攤位合共230個(gè)，比首屆增多五成。屆時(shí)，在國(guó)際爵士樂(lè)天后Laura Fygi、香港歌手王菀之、蘇永康等嘉賓演繹的音樂(lè)中，入場(chǎng)者可細(xì)細(xì)品味美酒佳肴帶來(lái)的味蕾盛宴。(完)