能記錄食品運(yùn)送流向的電子標(biāo)簽、會(huì)自動(dòng)報(bào)警的溫度監(jiān)控系統(tǒng)、手持式移動(dòng)辦公設(shè)備……12日，一批先進(jìn)的2010年上海世博會(huì)食品安全保障新型“武器”首次公開亮相。

　　根據(jù)預(yù)測(cè)，上海世博會(huì)將吸引7000萬人次的中外參觀者，人流相對(duì)密集，而且時(shí)間周期較長(zhǎng)。

　　為有效保障世博食品安全，上海食品藥品監(jiān)管部門開發(fā)了一系列高科技的電子監(jiān)管設(shè)備。據(jù)透露，世博會(huì)期間，世博園區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)將安裝遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)；大型冷庫、配送中心、盒飯分裝間等重點(diǎn)區(qū)域?qū)�安裝溫度監(jiān)控系統(tǒng)，一旦溫度不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警。

　　作為世博食品安全溯源系統(tǒng)的重要載體，世博園區(qū)內(nèi)用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱，都會(huì)加貼一種專門的電子標(biāo)簽。監(jiān)管人員通過讀卡器掃描，就能迅速查明食品的生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期、運(yùn)送流向等各種信息。

　　據(jù)了解，除了大量先進(jìn)的電子監(jiān)管設(shè)備，最新的快速檢測(cè)技術(shù)也將用于保障世博食品安全。檢測(cè)將覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類食品，涉及農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、急性毒物等60多項(xiàng)。監(jiān)管人員花幾分鐘到半個(gè)小時(shí)，就能在現(xiàn)場(chǎng)得出檢測(cè)結(jié)果。

　　上海市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)表示，在保障世博食品安全的基礎(chǔ)上，今后，這些新型“武器”還將逐步推廣運(yùn)用，以提升整個(gè)城市的食品安全保障水平。(記者俞麗虹 仇逸）