為了加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管，天津市工商局在流通環(huán)節(jié)對(duì)北京、江蘇、廣東、廣西、貴州等5個(gè)省、自治區(qū)、直轄市部分企業(yè)生產(chǎn)的腐乳進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上一些腐乳產(chǎn)品質(zhì)量不合格，甚至一些名牌腐乳產(chǎn)品也存在問(wèn)題。

　　本次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是：

　　一、檢出苯甲酸。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐乳中不得檢出苯甲酸。苯甲酸是一種人工合成的防腐劑，對(duì)消費(fèi)者的胃腸有一定的刺激作用，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)損壞人體健康。

　　此次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，廣西桂林云峰食品有限公司食全食美紅油腐乳苯甲酸含量超標(biāo)為1.0g／kg；桂林香老太食品有限公司的香老太牌桂林腐乳的苯甲酸含量為1.0g／kg；貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的陶華碧牌紅油腐乳的苯甲酸含量達(dá)0.2　g／kg。

　　二、甜味劑超標(biāo)。安賽蜜、甜蜜素都是人工合成的甜味劑，過(guò)量攝入對(duì)人體健康不利。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐乳中不得檢出安賽蜜，甜蜜素含量應(yīng)≤0.65g／kg。

　　被監(jiān)測(cè)批次中，北京市老才臣食品有限公司的紅辣腐乳中安賽蜜含量達(dá)0.4g／kg；北京喜德瑞生物食品有限責(zé)任公司的北京腐乳甜蜜素為1.09g／kg；北京王致和食品集團(tuán)有限公司王致和食品廠的玫瑰腐乳中安賽蜜達(dá)0.07g／kg。

　　三、理化指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。主要是影響腐乳風(fēng)味和保質(zhì)期限的食鹽含量不達(dá)標(biāo)，固形物含量與外包裝明示值不符。如北京喜德瑞生物食品有限責(zé)任公司的北京腐乳固形物含量為55%，而標(biāo)準(zhǔn)明示要求固形物≥60%。

　　對(duì)本次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格腐乳，天津市工商局已責(zé)令受檢經(jīng)銷(xiāo)單位全部下架、停止銷(xiāo)售，并依照法律、法規(guī)實(shí)施行政處罰。全市經(jīng)營(yíng)者必須立即停止銷(xiāo)售質(zhì)量不合格的腐乳，嚴(yán)格履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收責(zé)任，確保經(jīng)銷(xiāo)的商品質(zhì)量合格，一旦發(fā)現(xiàn)繼續(xù)銷(xiāo)售質(zhì)量不合格腐乳的，工商行政管理部門(mén)將依法予以嚴(yán)厲查處。(孟華)