今天來關注中國的食品安全和產品質量，大家都知道沃爾瑪和家樂福全球最大的兩家零售業(yè)巨頭，像沃爾瑪在全球十四個國家設有近7000家分店，家樂福在全球三十多個國家和地區(qū)開設了11000多家賣場，應該說，它們作為一線采購商和銷售商，對全球各地的產品質量有不少切身體驗，也有著很嚴格的要求，那在他們眼中，中國產品值得信賴嗎？現(xiàn)在就先來認識一個美國人，他在中國生活了九年，他就是沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮。
沃爾瑪在中國銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到99%
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮：“西瓜哈密瓜我都喜歡，每天晚上都要回家，打西瓜汁，北京的桃子現(xiàn)在正是上市的時候，我喜歡吃硬的這種桃子，像蘋果一樣，白菜也非常喜歡吃，我最喜歡吃的是蘿卜和藕，這些就是我最喜歡吃的，我覺得這非常大眾化�！�
向國榮，這位來自美國的沃爾瑪中國區(qū)副總裁在中國生活了九年，他說，中國食品已經(jīng)成了自己生活中不可缺少的一部分。
向國榮：“我已經(jīng)將近40歲了，這一輩子吃的東西，很大一部分可能都來自中國，特別是最近十年�！�
向國榮告訴記者，他的生活中離不開中國食品，中國食品對于沃爾瑪中國區(qū)的銷售體系也有著非同尋常的作用，他給記者做了一個形象的比喻。
向國榮：“因為這個整個食品種類的銷售，對我們商場來說是脊梁骨，我們差不多有一半的銷售額都是源自食品的，我難以用準確的數(shù)字說明，但卻是很大的一部分食品銷售決定了中國零售業(yè)能否成功，這不僅僅是指沃爾瑪�！�
向國榮用自己在中國居住了九年的經(jīng)歷表達了對中國食品的信任。
向國榮：“我有一個4歲大的兒子，一個即將出生的女兒，我妻子、我母親，每個住在這的人吃著中國的食品，是的，我們信任中國的食品�！�
沃爾瑪公司一向對食品質量安全非常挑剔，目前，在中國商場銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到了99%，向國榮還告訴記者，在食品安全控制上，沃爾瑪在中國采用的是國際通用的標準。
向國榮：“沃爾瑪中國是沃爾瑪全球最好的地區(qū)，如果你有機會去沃爾瑪其他國家和地區(qū)的話，你就會驚訝于你在沃爾瑪中國看到的海鮮、肉類等產品，以及我們在中國所做的�！�
沃爾瑪公司近乎苛刻的檢測食品合格率
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮吃了九年的中國食品，他不但對自己賣的中國食品敢拍胸脯，他也用自己的親身體驗給中國的食品安全投下了信任票，一個跨國零售業(yè)巨頭的負責人，為什么對中國產品這么有信心呢？現(xiàn)在就到沃爾瑪?shù)墓⿷厝タ纯础?/p>
沃爾瑪中國區(qū)品質審核經(jīng)理劉秉屹：“我們主要會看一下在農藥倉庫里邊儲存的農藥有沒有國家禁止使用的一些化學農藥�！�
劉秉屹，沃爾瑪中國區(qū)品質審核經(jīng)理，負責食品的質量把關，今天，他來到這家合作農場之后，首先是拿著手里的允許使用的農藥清單與庫房中的農藥一一對照。
劉秉屹：“這里頭沒有禁止使用的農藥�！�
經(jīng)過仔細的對照之后，劉秉屹看到這里的農藥都是允許使用的，盡管這樣，他還是把農場的農藥施用記錄進行了詳細的查驗，在確信沒有發(fā)現(xiàn)問題之后，又現(xiàn)場檢查了農場農藥殘留的檢測工作。
裕東農場檢測人員唐美華：“如果我們測得不合格的話，我們就不通知采收，這個是合格的，10%、14%、19%，這個就是表示安全的，抑制率超過40%就是可疑的，超過50%的就是超標的了�！�
劉秉屹告訴記者，這家農場自己本身就對農藥殘留進行嚴格的檢測，每次采收前，農場的檢驗人員都要對蔬菜樣品進行一次檢測，做最后一道把關，如果發(fā)現(xiàn)有農藥殘留超標，就不能采收，直到檢測合格之后，才能采出農場，而且每一塊田地里的采收都有詳細的記錄。
劉秉屹：“8月6日，今天采了菜心、莧菜、白菜、潺菜、豆角、芥菜�！�
記者：“這個菜心上次用農藥是什么時候？”
劉秉屹：“這個是十天以前�！�
記者：“現(xiàn)在采收通知單開過了沒有？”
劉秉屹：“開過了。”
記者：“已經(jīng)檢測合格了嗎？”
劉秉屹：“這個藥安全間隔期是七天，十天以前打的藥過了安全間隔期之后就通知檢測了�！�
“沒有苦味，甜的，剛剛摘下來的就能吃了�！�
劉秉屹告訴記者，在跟這家農場合作期間，從來沒有發(fā)生過安全問題。
記者：“到目前為止，我們測農藥殘留有沒有發(fā)現(xiàn)超標？”
劉秉屹：“從今年開始到現(xiàn)在還沒有一次超標的情況，也就是說我們采收期設置是比較合理的�！�
其實，在選擇跟這家農場合作之前，沃爾瑪就對這家農場的產品進行了嚴格的審驗，甚至是對農場進行了嚴格的環(huán)境評估。
“農業(yè)的環(huán)境評估就包括了這個蔬菜種植基地，它的大氣的污染程度，它的水污染程度，它的土壤污染程度，比如說，土壤里面的重金屬有沒有超標，空氣中的二氧化硫是不是在一個合理的范圍之內�！�
劉秉屹介紹，沃爾瑪在全球的合作農場都必須進行嚴格的環(huán)境評估，主要評估土壤、大氣、水的指標，評估項目非常細致。主要檢測土壤中鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等重金屬的殘留量。水的PH值、化學需氧量、汞、鎘、砷、鉛、六價鉻、類大腸菌群等指標的殘留量，檢測空氣中二氧化硫、氮氧化物和氟化物等是否超標。記者注意到，在這家農場做的水、土、大氣的檢測報告中，這些項目都是合格的。
記者：“在跟他們合作的過程當中有沒有發(fā)現(xiàn)過有一些超標的殘留的東西，危害到食品安全的東西？”
“目前來說在我們這套監(jiān)控措施底下的話，目前沒有發(fā)現(xiàn)。”
沃爾瑪公司對這家農場進行了近乎苛刻的檢測，這家農場也非常重視農藥殘留的檢測，每次采收前，他們都要對蔬菜的農藥殘留進行一次檢測，同時，每個月還聘請農產品的專業(yè)檢測機構對蔬菜進行多達二十幾項的農藥殘留檢測，在這些報告中的指標均顯示合格。
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