不久前，由60多人和6輛車組成的“盛迎”隊(duì)伍護(hù)送著一塊來(lái)自故宮博物院的百年普洱貢茶，從北京輾轉(zhuǎn)全國(guó)多個(gè)地方，直至終點(diǎn)云南，聲勢(shì)浩大，使普洱茶熱達(dá)到一個(gè)新的高潮。
近年來(lái)，普洱茶的躥紅速度幾乎可用“瘋狂”二字形容：價(jià)格狂漲了數(shù)十倍甚至百倍，收藏者越來(lái)越多，甚至有賣掉寶馬車收購(gòu)普洱茶的“新聞”……人們?cè)跒楣爬系钠斩柚責(zé)ㄇ啻憾老驳耐瑫r(shí)，也對(duì)普洱茶的“瘋狂”提出質(zhì)疑。
普洱茶是茶還是藥？
記者在一張隨某品牌普洱茶贈(zèng)送的宣傳品上清楚地看到：“世界各國(guó)醫(yī)學(xué)證明普洱茶十一大功效”，包括降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有殺死癌細(xì)胞、抗突變、防癌功能……”不像茶葉，更像靈丹妙藥。
事實(shí)上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣傳，使普洱茶備受推崇。上海唐韻茶坊有限公司董事長(zhǎng)唐恒祥告訴記者，在他的茶坊，現(xiàn)在喝普洱茶的人越來(lái)越多，“這種需求體現(xiàn)了生活條件的改善”。上海市岳陽(yáng)醫(yī)院名醫(yī)特診部主任徐敏華表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比較明顯�，F(xiàn)代人普遍營(yíng)養(yǎng)過剩、飲食比較油膩、血脂偏高，所以受到追捧�！�
但是徐敏華同時(shí)表示：茶具有保健作用，飲茶歷來(lái)被當(dāng)作延年益壽的好方法，有提神醒腦、利尿強(qiáng)心、生津止渴、消食醒酒、降壓抗老防衰的功效，“這不單單是普洱茶獨(dú)有”。
龍華醫(yī)院周端教授表示：茶的保健作用是一種輔助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比較突出，但不像傳說(shuō)中的神乎其神，也不能期望太高。茶葉對(duì)身體的作用是一分為二的，如果過量飲茶，可能產(chǎn)生弊端。總體上說(shuō)，茶是一種健康飲料，可使人身心放松，但是如果炒得價(jià)格比貴重藥材還高，則有步入歧途之感。
普洱茶真的越陳越香嗎？
“越陳越香”幾乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是說(shuō)，陳年的普洱茶年代越久就越好、越值錢，記者看到一些普洱茶的保質(zhì)期一欄甚至寫著“越久越好”，這也成了普洱茶被大量收藏、囤積的論據(jù)。
但是記者試圖探尋“越陳越香”一說(shuō)的來(lái)源時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)似乎面臨一個(gè)悖論：一方面人人都在言之鑿鑿“越陳越香”；一方面市面上老茶尤其是陳化了10年或20年的老茶幾乎沒有，絕大多數(shù)茶客也沒喝過這種老茶。
“‘越陳越香’是臺(tái)灣、香港的消費(fèi)者炒作出來(lái)的，原產(chǎn)地的人也不知道這個(gè)東西越陳越香�！痹颇鲜∑斩旭v上海聯(lián)絡(luò)處一位工作人員說(shuō)。
精通茶道的上海作家丁寶德說(shuō)，歷史上除了云南產(chǎn)地外，普洱茶主要銷往蒙藏牧區(qū)和港澳地區(qū)，普洱茶有“云南產(chǎn)、香港賣、臺(tái)灣藏”之說(shuō)，“越陳越香”的概念最早由臺(tái)灣收藏者炒作出來(lái)，他們最初在香港收購(gòu)陳茶，隨后又到內(nèi)地收購(gòu)，旋即東南沿海的收藏者風(fēng)起云涌，如今這股風(fēng)吹遍全國(guó)。
上海品茗臺(tái)主人王京利告訴記者，他的茶館開業(yè)時(shí)，有人送了一小塊20年的陳茶，“一塊普洱茶放了多少年，很難說(shuō)清楚，別說(shuō)一般消費(fèi)者了，就是我們，也不是很懂普洱茶，這種茶葉以前不為人知，相關(guān)知識(shí)一片空白�！�
普洱茶會(huì)不會(huì)重蹈“君子蘭熱”覆轍？
比喝普洱茶熱更熱的是收藏?zé)�，有�?bào)道稱：有投資者囤積了數(shù)以噸計(jì)的茶葉，普洱茶已經(jīng)從一種消費(fèi)品變成一種投資品。
由普洱茶熱，不少人聯(lián)想到若干年前的“君子蘭熱”，“瘋狂的君子蘭”瘋狂的結(jié)果是成千上萬(wàn)的跟風(fēng)者傾家蕩產(chǎn)，普洱茶會(huì)不會(huì)重蹈“瘋狂的君子蘭”覆轍？
復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授丁純博士認(rèn)為，普洱茶一旦變成天價(jià)商品，問題接踵而來(lái)，“普洱茶被稱作‘越陳越香’，類似于某年產(chǎn)的名酒，但普洱茶畢竟不是古董，最終還是要回歸正常價(jià)值。普洱茶也許比剛開始的時(shí)候要貴一點(diǎn)，但價(jià)格不會(huì)像現(xiàn)在炒得那么高�！�
上海體制改革研究所副所長(zhǎng)汪勝洋說(shuō)：普洱茶有收藏價(jià)值，收藏?zé)釋?duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好機(jī)會(huì)，古老的茶文化得以普及、推廣，發(fā)揚(yáng)光大。但汪勝洋同時(shí)指出，普洱茶收藏?zé)嶂刑N(yùn)含著風(fēng)險(xiǎn)，“從一種消費(fèi)品提升到一種投資品，比一般產(chǎn)品投資風(fēng)險(xiǎn)要大得多�，F(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)還有很多不確定的因素�！�
普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要政府炒作嗎？
從馬幫進(jìn)京，到故宮百年貢茶回滇“省親”……普洱茶之大熱，原產(chǎn)地政府可謂燒了幾把猛火，社會(huì)各界對(duì)此褒貶不一。
丁純博士認(rèn)為，普洱茶近年來(lái)知名度迅速提升，地方政府在其中推波助瀾。宣傳固然重要，但要想使普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，制定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)，才是政府目前急迫要做的事，“現(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)比較混亂，如果不加強(qiáng)管理，就可能會(huì)像當(dāng)年的唐三彩一樣，原來(lái)很珍貴，但后來(lái)連地?cái)偵隙加辛�，把正�?guī)品牌毀了�！�
云南大友普洱茶博物館館長(zhǎng)廖義榮說(shuō)：“政府有必要成立一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)危機(jī)應(yīng)變小組”，專門研究普洱茶發(fā)展過程中遇到的困難、問題以及如何應(yīng)對(duì)，現(xiàn)在有的地方政府既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判員，這是不利于普洱茶規(guī)范化發(fā)展的。
“任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)在剛興起的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)這種情況，但主流是好的�！痹颇鲜∑斩旭v上海聯(lián)絡(luò)處主任楊彬表示，目前普洱市非常理性地對(duì)待普洱茶發(fā)展，認(rèn)真抓好產(chǎn)品質(zhì)量、誠(chéng)信、科技研發(fā)等工作。一方面實(shí)施了老茶園有機(jī)化改造、新茶園引用新技術(shù)、保護(hù)利用古茶樹等規(guī)劃；另一方面擇優(yōu)扶持龍頭企業(yè)，提供貼息、銀行貸款做大做強(qiáng)；另外，普洱茶的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也已制訂，從今年“七一”開始實(shí)施。(記者肖春飛 仇逸 鄒崢)
