食品召回制度在發(fā)達國家已實施多年，為保護消費者權益發(fā)揮了很大作用，同時也大大提高了生產商和分銷商的聲譽和經濟利益，成為消費者和生產者“雙贏”的一種制度。

　　國家質檢總局于2007年8月公布并正式實施了《食品召回管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，這一規(guī)定的出臺為規(guī)范我國不安全食品的召回提供了制度保障，但在實施過程中還存在許多問題。為此建議：

　　建立質量標準體系。從整個食品產業(yè)鏈角度出發(fā)對各部門已經制定的各種標準進行清理，在保證彼此協(xié)調的前提下由相關部門制定其負責范圍內的標準，并根據技術進步和市場變化不斷調整標準體系。對食品中化學殘留物的許可量、食品本身的標準、加工操作流程進行規(guī)范，增強標準的可操作性。同時加快采用國際質量標準體系的進程，縮短采標周期。

　　更新檢測手段。學習發(fā)達國家高度重視食品檢驗檢測，盡快研制大型精密檢測儀器，開發(fā)關鍵檢測技術和快速檢測方法，注重培養(yǎng)具有高專業(yè)水準的醫(yī)生、律師、藥理學家、化學家及相關學科的專家和檢測人員，為食品召回的評估認定提供可靠的依據和提高快速反應能力。

　　現在我國已經啟動了中國商品條碼安全追溯平臺，對肉、蔬菜、水果、海產品等13個大類15萬種產品信息進行了采集，現在需要解決的是在食品原料生產、加工、儲藏及零售等供應鏈環(huán)節(jié)運用條碼技術保證在供應鏈的各個環(huán)節(jié)的信息錄入完整，不因為供應鏈某一個環(huán)節(jié)的脫節(jié)，而導致食品追溯中斷，準確地縮小食品安全問題的查找范圍。

　　建立食品安全風險評估體系。我國應盡快啟動食品安全風險評價體系建設工作，并就風險評估技術及有關數據資料與發(fā)達國家加強交流，及時獲取來自其他國家的危險性評價資料。同時，必須對一些具有我國特色的食品加工技術、影響因素開展前瞻性的食品安全風險評價，為制定食品安全標準提供科學依據，也為食品安全預警預報提供信息，以便對可能出現的食品安全事故做出及時有效的預報和處置，也為食品是否應召回以及召回級別提供了依據。(全國政協(xié)委員 梁燕君)