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　　大蒜之后是辣椒

　　其實(shí)不需要游資炒作，產(chǎn)量變小、經(jīng)銷商囤貨就足以使八角、大蒜和辣椒上演瘋狂行情，在這個(gè)過程中，甲流成了一個(gè)堂皇的借口

　　 “不是說能治甲流嘛，干辣椒漲得厲害。”12月5日，天津的劉先生剛在市場(chǎng)上買了點(diǎn)干辣椒，價(jià)格是令人咋舌的每斤25元。

　　不過，劉先生倒沒有太多驚訝，今年，他眼看著八角、大蒜相繼上演“瘋狂”價(jià)碼，這回不過是輪到了辣椒而已。隨著辣椒的上漲，大蒜價(jià)格已經(jīng)稍微回落。

　　辣椒也瘋狂

　　像大蒜一樣，干辣椒的價(jià)格最近一路走高，并且迅速席卷全國(guó)。從南到北，從東到西的各大城市，干辣椒的零售價(jià)格維持著高位運(yùn)行。像廣州市場(chǎng)上的辣王干(朝天椒的一種)，每斤21～22元。而在去年同期甚至今年上半年，這種辣椒的價(jià)格僅為10元左右。

　　在全國(guó)最大的辣椒交易地之一的山東膠南，辣椒經(jīng)銷商囤貨待漲的氛圍濃厚。一些手里有存貨的經(jīng)銷商，原本打算放棄辣椒生意，因?yàn)榘凑杖ツ昀苯返膬r(jià)格，把貨賣掉了也不夠付倉庫的租金。最近聽說漲價(jià)，匆匆趕回來，坐等價(jià)格繼續(xù)上漲。

　　膠南市辣椒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉躍剛用“一天一個(gè)價(jià)”來形容辣椒價(jià)格的變動(dòng)。像干辣椒，去年的收購價(jià)為每斤1元多，而現(xiàn)在已經(jīng)漲到4～5元。辣椒價(jià)格突然暴漲，讓劉躍剛成了大忙人，每天都要接到記者打來的電話，還要接待各路趕赴膠南的媒體。

　　“從上海到北京，都來問這個(gè)事�！彼�說。劉躍剛介紹，其實(shí)今年9月份剛開始收購的時(shí)候，辣椒的價(jià)格就已經(jīng)高出去年許多，基本都在2元錢以上。廣州瑞保糧油批發(fā)市場(chǎng)興旺湘川土特產(chǎn)代理商朱海燕也介紹，市場(chǎng)上的辣椒價(jià)格前幾個(gè)月就開始慢慢上漲。

　　“去年辣椒種的面積大，但是賣得不好，趕上金融危機(jī)，出口很差，農(nóng)民的熱情給打壞了�！眲④S剛介紹，很多山東的農(nóng)民，每年都要去內(nèi)蒙、新疆等地包地種植辣椒，由于去年賠錢，今年去的人少了很多�！敖衲戤a(chǎn)量小，只有去年的五分之一，”劉躍剛估計(jì)。

　　而經(jīng)銷商開始收購前，都會(huì)實(shí)地調(diào)查。當(dāng)看到當(dāng)年的產(chǎn)量不能滿足市場(chǎng)需求的時(shí)候，肯定會(huì)搶購。“貴了以后，就有人囤積，越囤價(jià)越高。”

　　甲流是借口

　　無論是之前的大蒜，還是現(xiàn)在的辣椒，分析人士認(rèn)為，其價(jià)格瘋漲都與甲流有著或多或少的聯(lián)系。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多攤主也都聽說了辣椒能抗甲流的傳言。不過，他們并不認(rèn)為這是辣椒價(jià)格暴漲的主因。

　　“就拿今年價(jià)格飛漲的大蒜來說，我去年經(jīng)營(yíng)過大蒜，去年的大蒜批發(fā)價(jià)才幾毛錢一斤，農(nóng)民出售的價(jià)格就更低，根本賺不了錢，種的人肯定少，今年大蒜的產(chǎn)量很低，供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲。不可否認(rèn)，甲流有一定的作用，但不是主因�！睆V州一家糧油批發(fā)市場(chǎng)的攤主陳文光說。

　　在劉躍剛看來，甲流更像是一個(gè)借口，一個(gè)炒作的借口。

　　實(shí)際上，被“甲流”這個(gè)借口炒成高價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品并非只有大蒜和辣椒。比大蒜更早的是八角。

　　由于八角中含有抗感冒藥“達(dá)菲”的重要原料——莽草酸，從今年4月份，甲流開始在全球蔓延初期，八角的價(jià)格就開始一路飆升。

　　廣西的八角占世界總產(chǎn)量的85%，在甲流暴發(fā)前的6年間，廣西干八角的價(jià)格一直徘徊在每公斤5～6元之間。今年4月份開始，干八角價(jià)格一路攀升到12元。9月份，八角新貨上市，產(chǎn)地鮮果價(jià)格每公斤約3.2元，折合干果每公斤約14元。

　　目前，雖然八角價(jià)格已經(jīng)趨穩(wěn)，但是由于今年八角減產(chǎn)大概三成，加上此前存貨已經(jīng)出得差不多了，仍有不少經(jīng)銷商看好后市，囤貨待漲。

　　在梳理八角、大蒜和辣椒的價(jià)格上漲過程中，記者發(fā)現(xiàn)，今年減產(chǎn)、經(jīng)銷商囤貨、盤子小、價(jià)格易于被操控是它們共同的特點(diǎn)，而與甲流或多或少沾點(diǎn)邊，使得價(jià)格被炒高多了一個(gè)堂皇的借口。

　　游資在哪里？

　　那么，到底是誰推高了八角、大蒜和辣椒的價(jià)格？

　　有媒體認(rèn)為，是溫州商人和山西煤老板，他們從房市、煤市撤資，開始“炒大蒜”、“炒辣椒”，炒高了價(jià)格。

　　不過，目前為止，沒有任何證據(jù)表明類似的游資進(jìn)入了這些領(lǐng)域。近日，溫州中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周德文在接受《溫州商報(bào)》采訪時(shí)也辟謠，否認(rèn)了這種說法。

　　劉躍剛告訴記者，像辣椒、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品的收購，是有一定門檻的，不是誰看好了立刻就能進(jìn)來的。他介紹，今年在膠南收購辣椒的仍然是廣東、浙江寧波等地常年做辣椒生意的人。膠南市場(chǎng)上最大的辣椒經(jīng)銷商來自廣東，“低于2000噸他都不來，貨多了不怕”。

　　一位業(yè)內(nèi)人士分析，背后的炒家未必是游資，很可能是大的經(jīng)銷商。在看到今年大蒜或者辣椒產(chǎn)量低后，搶購、囤貨，待價(jià)高后慢慢放貨，但是一直給市場(chǎng)以產(chǎn)品短缺、價(jià)格仍會(huì)上漲的感覺。

　　“等到價(jià)格真正回落時(shí)，大的經(jīng)銷商手里肯定已經(jīng)沒貨了，誰最后接手，就賠到誰的手里�！边@位人士說。（記者張皓雯、吳濤、張周來）