《食品安全法》明日開(kāi)始實(shí)施，餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類餐飲企業(yè)以前開(kāi)辦必須要申辦的《食品衛(wèi)生許可證》將被取消，代之的是《餐飲服務(wù)許可證》；經(jīng)營(yíng)者在6月1日前已經(jīng)取得《食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)可繼續(xù)使用。目前，湖南省正在對(duì)相關(guān)機(jī)構(gòu)職能進(jìn)行調(diào)整，以應(yīng)對(duì)這一新要求。

　　《食品安全法》確立了我國(guó)的食品安全分段監(jiān)管體制，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門各司其職，分別負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)其規(guī)定，自6月1日起，衛(wèi)生行政部門不再向企業(yè)頒發(fā)衛(wèi)生許可證，由食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，并用《餐飲服務(wù)許可證》取代《食品衛(wèi)生許可證》。為做好換發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》的工作，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局近期專門下發(fā)通知，要求自6月1日起，對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)新發(fā)、變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)許可證的，各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。(記者 周斌)