山東金鄉(xiāng)炒蒜者包地種蒜 欲長(zhǎng)期控制產(chǎn)銷鏈

　　蒜價(jià)暴漲到何時(shí)？

　　——尊重市場(chǎng)規(guī)律 為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)

　　主編：鄢聞?dòng)?編導(dǎo)：趙晟 攝像：貢存

　　經(jīng)過(guò)短暫回調(diào)之后，大蒜價(jià)格從六月中旬以來(lái)，又展開(kāi)了新一輪上攻行情，據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，最近兩個(gè)月蒜價(jià)累計(jì)漲幅達(dá)37.4%，平均售價(jià)每斤7.46元，突破了五月份的前期高點(diǎn)。蒜價(jià)暴漲給市場(chǎng)帶來(lái)了什么影響？

　　山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣西關(guān)大街與緡城路交叉口，是金鄉(xiāng)縣城最容易堵車(chē)的地段。因?yàn)槊刻烨宄�，�?lái)自各地的蒜販都會(huì)開(kāi)著滿載大蒜的農(nóng)用車(chē)向這里聚集。但是最近一段時(shí)間，來(lái)拉蒜得的貨車(chē)明顯減少了。

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng) 隋云玉

　　蒜販：5塊8

　　隋云玉：還能少不

　　蒜販：不能少

　　隋云玉：你還等到啥時(shí)候呢

　　隋云玉，金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng)，他告訴記者，前一段時(shí)間，由于大蒜價(jià)格漲得太高，使得自己公司的存蒜量較往年大幅縮減，公司的兩個(gè)冷庫(kù)，才存了不到一半的大蒜。最近聽(tīng)說(shuō)蒜價(jià)掉下來(lái)一點(diǎn)，就想來(lái)考察考察市場(chǎng)，如果有合適的價(jià)格，他就會(huì)再進(jìn)一些貨。

　　記者：您剛才怎么沒(méi)買(mǎi)啊

　　隋云玉：價(jià)格太高

　　記者：他要多少錢(qián)

　　隋云玉：一個(gè)要5塊8，一個(gè)要5塊5，這個(gè)價(jià)格承受不了，沒(méi)法弄

　　記者：多少錢(qián)能承受

　　隋云玉：5塊以里差不多

　　山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)縣位于山東省西南部，是中國(guó)最大的大蒜產(chǎn)區(qū)，這里平均年產(chǎn)大蒜60萬(wàn)噸左右，出口量占全國(guó)的70%以上，被譽(yù)為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。然而從今年5月末新蒜下地開(kāi)始，金鄉(xiāng)大蒜的價(jià)格就從最初的1塊8毛錢(qián)一直漲到7月初最高時(shí)的6塊多錢(qián)。高蒜價(jià)不僅使得金鄉(xiāng)成為各方媒體輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，更使得許多像隋云玉一樣的大蒜經(jīng)銷商進(jìn)退兩難。

　　隋云玉：漲得這么厲害這個(gè)也是沒(méi)有預(yù)料到的事

　　蒜販：承受不起

　　同樣面臨尷尬的還有市場(chǎng)上的蒜販，記者了解到，最近一段時(shí)間，高蒜價(jià)使得市場(chǎng)的大蒜銷售十分困難，由于生意冷清，許多蒜販開(kāi)始玩起了牌，還有一些蒜販干脆睡起了大覺(jué)。

　　蒜販1：他們都不收

　　蒜販告訴記者，前一段時(shí)間大蒜6塊多的時(shí)候根本無(wú)人問(wèn)津，這幾天蒜價(jià)掉下來(lái)一些了，問(wèn)的人才多了一些，但是成交依然不多。

　　蒜販2：6塊4賠四毛都賣(mài)不出去貴了都不收。

　　在另一方面記者則看到，其實(shí)今年多數(shù)大蒜經(jīng)銷商都沒(méi)有“吃飽”，原因是高蒜價(jià)讓很多經(jīng)銷商望而卻步。到目前為止，金鄉(xiāng)縣以及其周邊的冷庫(kù)庫(kù)存非常低，多半的冷庫(kù)都空空如也，有些冷庫(kù)甚至存起了洋蔥。

　　記者：存了多少？

　　冷庫(kù)經(jīng)理1：就1千多噸

　　記者：你們庫(kù)一共能存多少？

　　冷庫(kù)經(jīng)理1：3千噸

　　記者：三分之一？

　　冷庫(kù)經(jīng)理1：嗯 也就三分之一

　　記者：你們庫(kù)能存多少

　　冷庫(kù)經(jīng)理2：3千噸

　　記者：存了多少

　　冷庫(kù)經(jīng)理2：不到1千

　　記者：為什么存這么少

　　冷庫(kù)經(jīng)理2：現(xiàn)在價(jià)格太高，誰(shuí)有那么多錢(qián)收

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理?xiàng)罟鹑A告訴記者，在往年，一般7月20日左右儲(chǔ)存大蒜的冷庫(kù)就封庫(kù)了，而今年的大部分冷庫(kù)卻空置了一大半，所以冷庫(kù)的封庫(kù)的時(shí)間必然要往后推遲了，事實(shí)上，許多經(jīng)銷商都在等著中小蒜商手里的存貨能降價(jià)銷售，因?yàn)榇笏獾?月份就會(huì)開(kāi)始發(fā)芽，對(duì)于沒(méi)有冷庫(kù)儲(chǔ)藏條件的中小蒜商來(lái)說(shuō)勢(shì)必要拋售手中的大蒜。很多經(jīng)銷商也就是想等到這個(gè)時(shí)候再用相對(duì)低一些的價(jià)格買(mǎi)進(jìn)貨源。

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：要是4塊多還可以，現(xiàn)在這個(gè)價(jià)位買(mǎi)了以后不一定賺錢(qián)，還不如在家睡覺(jué)

　　大蒜入冷庫(kù)之后的成本大概要增加1塊錢(qián)左右，也就是說(shuō)，按照7月26日的蒜價(jià)計(jì)算，經(jīng)銷商如果按5塊5買(mǎi)進(jìn)大蒜就必須要賣(mài)到6塊5以上才能保證不虧本，現(xiàn)在大型的經(jīng)銷商都在等著中小蒜販子出手降價(jià)，目前的價(jià)格有些已經(jīng)低于經(jīng)銷商們前一階段的進(jìn)價(jià)，他們要按照現(xiàn)在的價(jià)格發(fā)貨也是虧錢(qián)的，現(xiàn)在之所以硬頂著不進(jìn)貨就是在和中小蒜販子進(jìn)行價(jià)格博弈。

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng) 隋云玉

　　隨云玉：看誰(shuí)能斗過(guò)誰(shuí)，咱現(xiàn)在咱是收也行，不收也行，那現(xiàn)在這個(gè)6塊多一斤，那寧可不存，寧可到時(shí)候我有訂單我賣(mài)別的貨，我不給賠這個(gè)本。

　　大蒜經(jīng)銷商在觀望行情，都?jí)褐鴥r(jià)格不肯進(jìn)貨，確實(shí)急壞了許多蒜販子。

　　蒜販3：便宜點(diǎn)就賠錢(qián)

　　記者：要是賣(mài)不出去不是賠得更多嗎

　　蒜販3：那有什么辦法，飆著唄

　　蒜販4：我這一車(chē)就陪五六千塊

　　在外人看來(lái)，蒜價(jià)上漲了，賺錢(qián)似乎應(yīng)該更容易，可是接受我們采訪的經(jīng)銷商和蒜販子，現(xiàn)在卻都面臨著賠錢(qián)的尷尬。在創(chuàng)下了歷史新高的蒜價(jià)里，究竟是誰(shuí)拿走了最大的利潤(rùn)？為什么今年的新蒜上市了之后，蒜價(jià)不跌反漲？

　　今年的金鄉(xiāng)的大蒜價(jià)格為什么會(huì)漲到這么高呢？金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)金一村黨支部書(shū)記周雪峰告訴記者，今年春節(jié)過(guò)后，當(dāng)?shù)氐乃廪r(nóng)和商販就已經(jīng)估計(jì)到了大蒜產(chǎn)量一定會(huì)減少。

　　金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)金一村黨支部書(shū)記 周雪峰

　　周雪峰：去年冷空氣來(lái)得早，然后今天春天的時(shí)候倒春寒，基溫達(dá)不到的情況肯定要影響產(chǎn)量

　　那么，今年金鄉(xiāng)的大蒜究竟減產(chǎn)了多少，才能讓大蒜的價(jià)格從1元8角一路飆升到6元多呢？

　　記者：今年蒜產(chǎn)了多少？

　　蒜農(nóng)1：5000來(lái)斤

　　記者：幾畝地

　　蒜農(nóng)1：有四畝半地吧

　　記者：去年產(chǎn)了多少？

　　蒜農(nóng)1：9000多斤

　　記者：減產(chǎn)了一半？

　　蒜農(nóng)1：那差不多

　　記者：今年產(chǎn)量多少？

　　蒜農(nóng)2：我5畝蒜才賣(mài)了7000斤

　　記者：去年多少？

　　蒜農(nóng)2：去年我5畝賣(mài)了一萬(wàn)多斤

　　金鄉(xiāng)縣2009年的大蒜種植面積約為58萬(wàn)畝，實(shí)際上比2008年的48萬(wàn)畝的種植面積增加了接近10萬(wàn)畝，但是大蒜的畝產(chǎn)產(chǎn)量下降幅度較大。

　　金鄉(xiāng)縣高河鄉(xiāng)魏樓村村支部書(shū)記　辛明軍

　　辛明軍：差不多每畝都減產(chǎn)了三分之一

　　村支書(shū)告訴記者，由于單產(chǎn)減少了近三分之一，所以總體算來(lái)，金鄉(xiāng)縣2010年的大蒜產(chǎn)量相比2009年來(lái)說(shuō)要減少10%左右。那么10%的減產(chǎn)量為什么能讓金鄉(xiāng)大蒜的價(jià)格在短短一個(gè)多月的時(shí)間翻了3倍之多呢？

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng)隋云玉告訴記者，今年出現(xiàn)了一個(gè)特別的現(xiàn)象：由于今年倒春寒的天氣，許多人在春節(jié)剛過(guò)的時(shí)候預(yù)見(jiàn)到了大蒜會(huì)減產(chǎn)，于是搶在今年5月新蒜下來(lái)之前便到金鄉(xiāng)以及周邊的蒜農(nóng)家里包地買(mǎi)斷了大蒜出產(chǎn)。

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng) 隋云玉

　　隋云玉：發(fā)現(xiàn)大蒜要減產(chǎn)，他們先到各個(gè)村問(wèn)問(wèn)，誰(shuí)家地我來(lái)承包，如果你地承包，然后價(jià)格講好簽合同

　　春節(jié)以后，很多商人來(lái)到村里和蒜農(nóng)商量買(mǎi)斷地里今年出產(chǎn)的所有大蒜。在金鄉(xiāng)縣高河鄉(xiāng)官莊村，記者見(jiàn)到了蒜農(nóng)小孫，他告訴記者，他家共種了6畝地的蒜，其中有2畝地被包了出去，包地的價(jià)格是每畝3600元。

　　小孫：咱按去年價(jià)格，這3000多的價(jià)格也合適。

　　小孫給記者算了一筆帳，現(xiàn)在種一畝地的大蒜需要300斤的蒜種，按3元一斤計(jì)算的話就需要900元，加上化肥等農(nóng)資600元，種一畝地的大蒜的基本成本是1500元，總的說(shuō)來(lái)，蒜地被以每畝3600元包出去的話農(nóng)戶可以賺到2000元，這其中包括了種蒜的利潤(rùn)和蒜農(nóng)的人工成本，收入還是比較可觀。在今年春天減產(chǎn)的悲觀預(yù)期底下，小孫覺(jué)得當(dāng)時(shí)能達(dá)成這個(gè)交易還是很合算的。 都是一些什么人在包地收蒜呢？小孫告訴記者，他們都是通過(guò)親戚朋友或熟人介紹一些當(dāng)?shù)氐纳倘�，有的需要簽訂協(xié)議，有的只有個(gè)口頭約定就可以了。

　　小孫：當(dāng)時(shí)也是親戚，他們說(shuō)今年往外包點(diǎn)地吧，價(jià)錢(qián)也合適

　　對(duì)于包地者來(lái)說(shuō)，3600元包了地后，加上雇傭收蒜工的每畝800元的費(fèi)用，每畝地的成本就是4400元，如果每畝地能產(chǎn)蒜1500斤的話，每斤蒜只要能賣(mài)到3元以上就有錢(qián)可賺。郭光衛(wèi)是金鄉(xiāng)縣金馬鋼材批發(fā)部的經(jīng)理，他與愛(ài)人常年在這里租了兩間房子做鋼材生意， 今年的他存放鋼材樣品的庫(kù)房里存放的卻是成堆的大蒜。

　　金馬鋼材批發(fā)部經(jīng)理　郭光衛(wèi)

　　記者：原來(lái)你這庫(kù)是做什么？

　　郭光衛(wèi)：我里邊就是賣(mài)鋼筋。

　　記者：這大概有多少噸蒜？

　　郭光衛(wèi)：這有，有個(gè)5、6噸。

　　記者：這蒜是怎么進(jìn)的貨？

　　郭光衛(wèi)：這是包了地塊。

　　記者：包了多少地塊？

　　郭光衛(wèi)：包了有10畝地塊。

　　記者：就從周邊的農(nóng)戶手上包的？

　　郭光衛(wèi)：對(duì)對(duì)。

　　記者：當(dāng)時(shí)是多少錢(qián)包的？

　　郭光衛(wèi)：3800。

　　郭光衛(wèi)說(shuō)，由于提前預(yù)計(jì)到今年大蒜減產(chǎn)，春節(jié)剛過(guò)他就到金鄉(xiāng)周邊蒜農(nóng)家中包了10畝地，每畝地交給蒜農(nóng)3800元錢(qián)，提前收了這些地里產(chǎn)的蒜，可是今年每畝地只產(chǎn)了1200斤的大蒜，加上收蒜800元的人工成本，他收的大蒜每斤成本就變成了3塊8毛錢(qián)， 讓他沒(méi)想到的是，在買(mǎi)斷3個(gè)月以后，今年大蒜的價(jià)格竟然漲到了6元錢(qián)。 最近他每天都要去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，想等到價(jià)格合適的時(shí)候出貨。

　　記者：您這個(gè)打算什么時(shí)候賣(mài)？

　　郭光衛(wèi)：等兩天如果價(jià)格合適就賣(mài)它。

　　記者：你覺(jué)得多少價(jià)格合適？

　　郭光衛(wèi)：最少得6塊多。

　　記者：6塊多？

　　郭光衛(wèi)：嗯。

　　記者：6塊多能賣(mài)嗎？

　　郭光衛(wèi)：賣(mài)不出去，賣(mài)不出去就放庫(kù)里。

　　郭光衛(wèi)告訴記者，由于大蒜收進(jìn)來(lái)的成本相對(duì)比較低，即使加上入庫(kù)的費(fèi)用也有賺頭，所以他并不急于出貨。采訪中記者了解到，今年金鄉(xiāng)縣被包出去種蒜的土地大概占金鄉(xiāng)大蒜種植面積的十分之一左右， 而這種買(mǎi)斷農(nóng)產(chǎn)品并在上市時(shí)予以存庫(kù)觀望的銷售方式，在一定程度上造成了市場(chǎng)上大蒜的供給減少。 除此之外，一些大蒜儲(chǔ)存商提前下手搶購(gòu)大蒜，也是造成大蒜價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)快速上漲的原因之一。

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng) 隋云玉

　　隋云玉：去年冬季冷藏蒜行情好，有一些掙了大錢(qián)，所以手里有錢(qián)，他一看今年又減產(chǎn)了，就又有的搶購(gòu)起來(lái)，出現(xiàn)了蒜的價(jià)格很高。

　　由于大蒜這兩年的價(jià)格一直是上漲的，即使是從前沒(méi)有做過(guò)大蒜生意的人也看好了今年的大蒜市場(chǎng)，他們紛紛出手搶貨，更加劇了今年大蒜貨源的緊張。

　　記者：像您知道的話就是以前我沒(méi)做過(guò)大蒜生意，跟大蒜沒(méi)關(guān)系，今年我又開(kāi)始進(jìn)大蒜這塊，這樣的有嗎？

　　隋云玉：這樣確實(shí)的還不太少。你像去年，這個(gè)去年冬天和今年春天，這個(gè)蒜漲到5、6塊錢(qián)一斤，當(dāng)時(shí)他們收購(gòu)的時(shí)候就是1.7塊、1.8塊，最高時(shí)候2塊，2塊多錢(qián)，2.2塊，這都是翻了幾倍，有的翻到兩倍多錢(qián)，這已經(jīng)是暴利了。

　　隋云玉說(shuō)，除了金鄉(xiāng)本地的資金涌入，外地生意人同樣看好今年的金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)，紛紛進(jìn)入這一市場(chǎng)。

　　記者：他們?cè)瓉?lái)都是做什么生意？

　　隋云玉：他們說(shuō)以前有的跑運(yùn)輸?shù)挠械氖情_(kāi)飯店的。有的是我從來(lái)也沒(méi)接觸過(guò)蒜，聽(tīng)說(shuō)搞這個(gè)大蒜挺掙錢(qián)的，今年想試試，有這樣情況。

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理?xiàng)罟鹑A告訴記者，由于看到今年大蒜市場(chǎng)銷售緊俏，許多以前沒(méi)做過(guò)大蒜生意的人都手握資金，加入到蒜販子的行列。

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：他就和這個(gè)儲(chǔ)存商爭(zhēng)奪這個(gè)貨源，這就出現(xiàn)短時(shí)間求大于供，短時(shí)間出現(xiàn)供求關(guān)系出現(xiàn)問(wèn)題了，所以這段時(shí)間它的價(jià)格就是，就是節(jié)節(jié)往上上。

　　鋼材老板郭光衛(wèi)告訴我們，今年鋼材生意不好做，價(jià)格急跌，銷路困難。他的很多生意伙伴差不多都虧損，于是都把鋼材庫(kù)存清空以后，下地做起了大蒜生意。不過(guò)，今年的大蒜價(jià)格竟然會(huì)上漲好幾倍，也完全出乎他們的意料。那么，在參與炒作大蒜的大軍里，還有哪些資金呢？

　　去年種植面積減少，今年受異常天氣影響，山東金鄉(xiāng)的大蒜連續(xù)出現(xiàn)減產(chǎn)，這讓各路資金又找到了炒作大蒜的理由。早在今年新蒜收獲之前，不少投資客就已經(jīng)在大蒜產(chǎn)地提前布局，坐等蒜價(jià)水漲船高，現(xiàn)在甚至連金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐乃廪r(nóng)也加入到炒蒜隊(duì)伍中，成了一支生力軍。

　　老周是金鄉(xiāng)縣玉山鎮(zhèn)豆湯村的村民，今年他們家除了自己種蒜之外，還會(huì)到周邊的蒜農(nóng)家收蒜到市場(chǎng)上去賣(mài)。在今年6月初蒜價(jià)還是2塊多一點(diǎn)的時(shí)候，他便開(kāi)始了販蒜的生意，沒(méi)有想到，進(jìn)入大蒜的銷售季節(jié)以后，蒜價(jià)就開(kāi)始上漲，而且購(gòu)銷兩旺大蒜只要一出了地就不愁銷路。

　　記者：每天能走多少貨？

　　老周：每天能走，就是多的時(shí)候能走5噸吧。

　　記者：大概是什么概念？

　　老周：一車(chē)就是2、3噸，2、3噸，好的時(shí)候能干兩車(chē)。

　　老周說(shuō)，看到生意這么紅火，村里的許多原來(lái)只在地里種地的蒜農(nóng)也加入了蒜販子的隊(duì)伍，村里的蒜販子從原來(lái)的十幾戶變成了二十戶左右。

　　老周：今年比往年相比增加

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理?xiàng)罟鹑A

　　楊桂華：往年也有這個(gè)環(huán)節(jié)，不像今年這么嚴(yán)重，好像是個(gè)千軍萬(wàn)馬

　　這一說(shuō)法得到了當(dāng)?shù)匦庞蒙绲倪M(jìn)一步確認(rèn)，金鄉(xiāng)縣農(nóng)村信用聯(lián)社副主任劉國(guó)前告訴記者，今年6個(gè)月，金鄉(xiāng)縣農(nóng)村信用聯(lián)社就已經(jīng)完成了全年的貸款指標(biāo)。

　　金鄉(xiāng)縣農(nóng)村信用聯(lián)社副主任 劉國(guó)前

　　劉國(guó)前：主要集中在旺季貸款信貸通常就是每年的3、4、5月份，就是3月、4月、5月份，就是大蒜蒜苔，包括大蒜新長(zhǎng)下來(lái)就這個(gè)季節(jié)。

　　記者：那這里邊大蒜(的貸款)大概能占多少？

　　劉國(guó)前：大蒜能占40%左右，40%左右。

　　眼看著蒜販子大量搶購(gòu)蒜農(nóng)手里的大蒜，這可急壞了一些大蒜儲(chǔ)存商。周振華是金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)尹莊村村民，從棉紡織廠下崗之后一直做棉花生意，每年的這個(gè)時(shí)候，他都會(huì)收一些大蒜在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏起來(lái)準(zhǔn)備出口�？吹浇衲甏笏庳浽淳o俏，他干脆借了一輛車(chē)，直接到農(nóng)戶家挨家挨戶去收蒜。

　　金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)尹莊村村民 周振華

　　記者：你收了多少貨？

　　周振華：收了100多噸。

　　記者：收了100多噸，都是多少錢(qián)？

　　周振華：收的有3.8塊的，有4塊的有5塊的。

　　周振華告訴記者，遇到好的年份，做大蒜生意的收入還是十分可觀的，去年他就賺了7、8萬(wàn)，這可是他做一年棉花生意收入的好幾倍，但是對(duì)于今年的大蒜行情，他還是有點(diǎn)摸不透， 所以近期出現(xiàn)高價(jià)大蒜之后他也不敢再進(jìn)貨了。

　　周振華：農(nóng)民一看漲價(jià)就不賣(mài)了。

　　記者：他那最高能賣(mài)多少？

　　周振華：農(nóng)民最多的能賣(mài)多6塊多的，6.5、6.6塊。

　　大蒜減產(chǎn)、投資客提前入場(chǎng)包地、儲(chǔ)存商和蒜販集中搶購(gòu)、各類資金蜂擁而入再加上蒜農(nóng)惜售，這些因素匯集到一起，共同推動(dòng)著大蒜價(jià)格攀上了歷史新高。但是，這樣的高價(jià)是否能站住腳？大漲之后，蒜農(nóng)們又如何面對(duì)未來(lái)的行情。

　　大蒜的價(jià)格到底有哪些決定因素呢？金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理?xiàng)罟鹑A告訴記者，大蒜的價(jià)格還是會(huì)基本遵循供給與需求這一基本規(guī)律，但是從每年5月新蒜下來(lái)之后到大蒜入庫(kù)結(jié)束之前的這一段時(shí)間，由于無(wú)法統(tǒng)計(jì)大蒜產(chǎn)量與市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)情況，買(mǎi)賣(mài)雙方就會(huì)追漲殺跌，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大幅波動(dòng)的情況。

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：第一個(gè)不知道庫(kù)外的蒜余量是多少，不知道，這是未知數(shù)。再一個(gè)這個(gè)儲(chǔ)存商那個(gè)積極性，儲(chǔ)存商到什么價(jià)位才可以積極收購(gòu)，這個(gè)都是，不好琢磨的事

　　楊桂華說(shuō)，每年8月份冷庫(kù)封庫(kù)之后，大蒜的庫(kù)存量一旦明了，那從封庫(kù)一直到第二年新蒜下來(lái)的這段時(shí)間市場(chǎng)大蒜的供應(yīng)量就基本確定，因此大蒜價(jià)格也會(huì)趨于明朗，但是由于一直沒(méi)有專門(mén)的機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)和公布這些信息，因而也難免會(huì)出現(xiàn)儲(chǔ)存商惜售致使大蒜價(jià)格盲目追高的情況。

　　楊桂華：如果讓蒜農(nóng)、蒜商、消費(fèi)者能有一個(gè)知情權(quán)，大蒜的價(jià)格暴漲暴跌這個(gè)情況就很難出現(xiàn)，而且這個(gè)價(jià)格最起碼保持相對(duì)一個(gè)平穩(wěn)。

　　那么，今年的庫(kù)存情況如何？大蒜價(jià)格還會(huì)再漲上去嗎？根據(jù)金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易大廳提供的數(shù)據(jù)，2009年封庫(kù)之后，金鄉(xiāng)大蒜的庫(kù)存量是102萬(wàn)噸，入庫(kù)后大蒜的平均銷售價(jià)格是3塊5左右，但是楊桂華告訴記者，由于今年封庫(kù)時(shí)間推遲了，所以庫(kù)存量目前還沒(méi)法統(tǒng)計(jì)，初步估計(jì)大概是75到80萬(wàn)噸，相比去年應(yīng)該是明顯減少，價(jià)格也應(yīng)該比去年高一些。

　　楊桂華：如果正常來(lái)說(shuō)，每10萬(wàn)噸蒜大概能差1塊錢(qián)左右。

　　按照楊桂華的推算，今年入庫(kù)之后大蒜的批發(fā)價(jià)格就應(yīng)該是5塊5左右，但并不排除蒜價(jià)大幅波動(dòng)的可能，雖然今年大蒜減產(chǎn)、蒜價(jià)上漲成為普遍預(yù)期，但是蒜價(jià)究竟能漲到多少并沒(méi)有人知道。不過(guò)，在今年大蒜價(jià)格被一路追高的過(guò)程中，主要的購(gòu)蒜群體也就是一些大蒜儲(chǔ)存商在蒜價(jià)漲到5元以上的時(shí)候就停止了入貨，而后蒜價(jià)果然很快從6塊多的位置跌落下來(lái)，這其中是否有什么規(guī)律可循呢？許多大蒜儲(chǔ)存商告訴記者，他們也只是根據(jù)往年的銷售經(jīng)驗(yàn)做出經(jīng)營(yíng)判斷，而金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng)隋云玉的認(rèn)為，要判斷金鄉(xiāng)縣的大蒜價(jià)格，首先應(yīng)該觀察大蒜出口的國(guó)際市場(chǎng)。

　　金鄉(xiāng)縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng) 隋云玉

　　隋云玉：那如果中國(guó)的蒜價(jià)格太高的話，那人家那邊國(guó)家的蒜如果是低于中國(guó)的價(jià)格，那人家肯定要上那邊去進(jìn)，他不會(huì)再進(jìn)你中國(guó)的

　　隋云玉說(shuō)，現(xiàn)在全世界除了中國(guó)之外，還有幾個(gè)大蒜主產(chǎn)區(qū)，分別是阿根廷、智利、新西蘭幾個(gè)南半球的國(guó)家，而這些國(guó)家大蒜的出產(chǎn)季節(jié)是在冬季，與中國(guó)出產(chǎn)的季節(jié)正好相反，到時(shí)一旦中國(guó)的蒜價(jià)超過(guò)這些國(guó)家，出口數(shù)量就會(huì)大幅減少，他收購(gòu)大蒜時(shí)的價(jià)格也正是以國(guó)際市場(chǎng)的變化為依據(jù)。

　　記者：就是如果是7、8塊錢(qián)的話，他們的蒜下來(lái)以后就會(huì)影響我們國(guó)家出口？

　　隋云玉：肯定有影響。

　　金鄉(xiāng)縣大蒜現(xiàn)貨交易大廳提供的數(shù)據(jù)分析：近些年來(lái)，中國(guó)出產(chǎn)的大蒜價(jià)格一直在1塊錢(qián)人民幣左右震蕩，甚至還在2008年時(shí)賣(mài)到了幾分錢(qián)。而與此同時(shí)國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格則在1美元左右，中國(guó)出產(chǎn)的大蒜價(jià)格長(zhǎng)期以來(lái)低于國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格。這也給大蒜投資客，創(chuàng)造了投資的利潤(rùn)空間。打算作為一種純手工種植的農(nóng)產(chǎn)品，在許多農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，價(jià)格已近遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于機(jī)械化種植的農(nóng)作物。但是在我國(guó)卻一直處于低迷狀態(tài)。坊間也有人指出，近兩年大蒜價(jià)格的上漲也可以看做是一種價(jià)值的理性回歸。而在隋云玉看來(lái)即便今年大蒜價(jià)格漲勢(shì)驚人但是根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格水平，6、7塊錢(qián)的價(jià)格已經(jīng)是到頂了。

　　隋云玉：今年這個(gè)價(jià)格像5、6塊，你這個(gè)加工成品到7、8塊錢(qián)斤，就應(yīng)該算高的

　　盡管今年的高蒜價(jià)讓多數(shù)農(nóng)戶得到了實(shí)惠。但金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)金一村黨支部書(shū)記周雪峰對(duì)于這一輪的大蒜漲價(jià)卻表示出了自己的擔(dān)憂。

　　金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)金一村黨支部書(shū)記 周雪峰

　　周雪峰：今年賣(mài)貴了以后，然后農(nóng)民就盲目的擴(kuò)種，由于信息不互通盲目的擴(kuò)種，然后來(lái)年可能又造成一個(gè)局面，造成供大于求的局面

　　記者在對(duì)一些蒜農(nóng)的采訪中了解到，雖然明年產(chǎn)的大蒜要在今年10月1日之后才下種，但是幾乎所有農(nóng)戶都預(yù)留出了蒜種，高河鄉(xiāng)魏樓村村民王加林家里去年就有一半的地種的麥子，今年他準(zhǔn)備全都種大蒜

　　記者：你們家地里都種啥啊？

　　王加林：今年就全部都是蒜

　　記者：去年種了多少蒜為什么？

　　王加林：因?yàn)榻衲晁鈨r(jià)好

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多農(nóng)戶還是非�？春妹髂甑拇笏馐袌�(chǎng)，這位農(nóng)戶根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)判斷明年金鄉(xiāng)的大蒜會(huì)增產(chǎn)一倍，但他還是選擇了種蒜。

　　蒜農(nóng)：肯定會(huì)恢復(fù)到07、08年的種植面積�；謴�(fù)到07、08正常收入就是產(chǎn)量。就應(yīng)該是比今年的產(chǎn)量能多一倍。

　　記者：那價(jià)格呢？

　　蒜農(nóng)：那多一倍的話，價(jià)格也不會(huì)太少

　　對(duì)于目前農(nóng)民擴(kuò)種的趨勢(shì)，周雪峰認(rèn)為，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)地發(fā)布一些大蒜種植的信息，做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)控，避免蒜賤傷農(nóng)的情況再次出現(xiàn)。

　　周雪峰：我前幾天在網(wǎng)上又發(fā)了一篇貼子，我呼吁老百姓不要留那么多蒜種，今年種了多少，最好別擴(kuò)種，有可能出現(xiàn)今年擴(kuò)種以后，來(lái)年增產(chǎn)不增收。那假如說(shuō)供需關(guān)系失衡了，來(lái)年供大于求了，那肯定來(lái)年價(jià)格要走低。

　　半小時(shí)觀察

　　今年以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的一輪輪上漲，創(chuàng)造了一系列網(wǎng)絡(luò)新詞匯，“蒜你狠”、“玉米瘋”、“豆你玩”還有最新的“姜你軍”。幾個(gè)月前，針對(duì)部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格暴漲，國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)曾經(jīng)對(duì)擾亂市場(chǎng)價(jià)格秩序的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行過(guò)處罰，但令人尷尬的是，綠豆和大蒜價(jià)格在短暫回落后又再度上漲，從剛才的節(jié)目中我們可以看到，炒家正試圖長(zhǎng)期控制大蒜的產(chǎn)供銷鏈條，從以前的囤蒜發(fā)展到現(xiàn)在的“包地種蒜”，這對(duì)我們的價(jià)格管理思路和手段提出了新的挑戰(zhàn)。

　　看來(lái)，平抑大蒜、綠豆價(jià)格不能僅僅滿足于臨時(shí)調(diào)控，而要從根本上解決問(wèn)題。比如利用政策杠桿調(diào)動(dòng)和保護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，確保大蒜、綠豆這類農(nóng)副產(chǎn)品的穩(wěn)產(chǎn)；其次，幫助農(nóng)民建立一個(gè)有效的中介組織，把定價(jià)權(quán)還給農(nóng)民，讓農(nóng)民從市場(chǎng)價(jià)中獲得主要利潤(rùn)；此外，國(guó)家應(yīng)著手建立相應(yīng)的儲(chǔ)備和平衡機(jī)制，及時(shí)動(dòng)用儲(chǔ)備或從境外采購(gòu)緊缺的農(nóng)產(chǎn)品，低利潤(rùn)投入市場(chǎng)，不要讓價(jià)格大起大落，而給炒家可乘之機(jī)。

　　蒜價(jià)暴漲，農(nóng)民并沒(méi)有成為主要的受益者，而蒜價(jià)暴跌，農(nóng)民一定是主要的受害者。如何保護(hù)農(nóng)民的利益，我們的政府部門(mén)還應(yīng)該做得更多更好。